Non un pezzo o un osso nel congelatore? Cuciniamo la zuppa di cavolo senza di loro! La carne non è necessaria qui, ma la zuppa di cavolo fragrante e ricca risulterà al 100%. Promettiamo!
Ingredienti:
cavolo fresco
Patata
cipolla
carota
olio vegetale
Farina
sale
grani di pepe nero
foglia d'alloro
verdi
pasta di pomodoro
Come cucinare:
1. Lavare e sbucciare le patate. Per una pentola da 3 litri di zuppa di cavolo occorrono 3-6 patate medie.
Tagliarli a cubetti, versare la quantità d'acqua necessaria e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e continuare la cottura a fuoco più basso.
2. Tagliare il cavolo a strisce larghe o anche a pezzi se è giovane. È sufficiente una forchetta media, circa 0,5-0,7 kg.
3. Stufare il cavolo in olio vegetale. Non è necessario friggerlo, come per il ripieno di una torta, e non vale nemmeno la pena di stufare a lungo. Ci vogliono 10-15 minuti perché si attacchi e si nutra di olio.
4. Trasferisci il cavolo nelle patate. Se necessario, rabboccare con acqua. Cuocere sotto il coperchio.
5. Preparare un arrosto a dadini di carote e cipolle grattugiate. Bastano circa 1 carota e una cipolla.
6. Aggiungi 1-1,5 cucchiai alla frittura. l. buon concentrato di pomodoro, fate sobbollire per un paio di minuti. Puoi versare dell'acqua da una pentola di verdure. Trasferisci il condimento nella zuppa.
7. Soffriggere la farina a parte e metterla nel brodo molto velocemente. Dolore agli occhi. Ma non più di 1 cucchiaio. l. È necessario per la sazietà e la ricchezza del brodo, poiché non è carne o pesce.
Importante! Altri ingredienti possono essere aggiunti a questa zuppa di cavolo: pomodori, peperoni, melanzane, funghi bolliti, fagioli bolliti o in scatola. L'articolo elenca una ricetta di base che può essere trasformata in molte diverse opzioni di zuppa di cavolo magro senza carne.
8. Salare la zuppa di cavolo e condire con grani di pepe e foglie di alloro a piacere.
Quando le patate e il cavolo sono pronti, la zuppa di cavoli può essere servita. Non dimenticare i verdi!
Tutto andrà bene! Abbi cura di te e buona fortuna!
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