Voglio condividere con voi modi molto semplici per preparare il latte di cocco e le scaglie di cocco dal cocco a casa. Questo è molto più economico rispetto all'acquisto di prodotti già pronti nel negozio. È molto semplice da fare, ci vuole poco tempo!
Com'è facile aprire e scegliere una buona noce di cocco, vedi il mio ultimo articolo - QUI!
Iniziamo! Inizierò con il latte di cocco.
Per prima cosa, devi sbucciare il cocco: è molto facile da fare con un normale pelapatate.
Ho tagliato la polpa di cocco a pezzetti.
Trasferisco il cocco in un frullatore e lo riempio con acqua fredda pulita.
IMPORTANTE! Devi prendere la stessa quantità di acqua del cocco, solo in millilitri, non grammi e più un altro 20%.
ESEMPIO: Ho 200 gr. polpa di cocco, il che significa che prendo 240 ml. acqua.
Verso l'acqua in un frullatore e macino.
Commento!Se non hai un frullatore, non scoraggiarti. Basta grattugiare il cocco su una grattugia fine, quindi non è necessario tagliare la polpa di cocco in piccoli pezzi. Quindi versa dell'acqua sul cocco grattugiato.
Quindi prendo la garza, la piego in 3 strati e verso la pappa di cocco nella garza, la strizzo bene - questo è latte di cocco! Che costa solo un sacco di soldi nel negozio :)
Ho 240 ml di latte di cocco.
Come si preparano i fiocchi di cocco?
Prendo carta da forno e spalmo il cocco tritato a strati sottili.
Ci sono 2 opzioni su come cucinare ulteriormente:
1). Lasciar asciugare a temperatura ambiente per circa un giorno. Tutto dipende dalla temperatura ambiente.
2). Accendete il forno a 50 gradi e fate cuocere per 2 ore.
Trasferiamo i fiocchi di cocco in un contenitore con coperchio e lo utilizziamo secondo necessità!
Di seguito puoi guardare una video ricetta con tutti i dettagli e le sfumature della cucina: