Manniki. Conosco questa ricetta dall'infanzia, mia nonna una volta li preparava per colazione al posto della semola, quindi come la semola, nessuno voleva mangiare, ma abbiamo mangiato la manna e abbiamo chiesto più additivi, soprattutto deliziosi con gelatina.
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Ricetta:
acqua -200ml
latte -200ml
semola -140g
sale -1 / 2 cucchiaini.
zucchero -2 cucchiaini (o da gustare)
burro -30-50 g
METODO DI COTTURA
Prendiamo da me una casseruola adatta con un volume di 3,1 litri.
Versare 200 ml di acqua e 200 ml di latte, puoi versare solo latte. Aggiungo sale 1/2 cucchiaino., Zucchero e a piacere aggiungo 2 cucchiaini.. come più dolce aggiungi altro.
Portare ad ebollizione. Ho messo una spatola di legno sulla padella per evitare che il latte fuoriesca, nel caso prendo una guardia.
Ora aggiungi 140 grammi di semola a filo, mescola continuamente in modo che non ci siano grumi. Il porridge dovrebbe risultare abbastanza denso, dovrebbe allontanarsi dalla padella in questo modo. Togliere dal fuoco e aggiungere subito 50 g di burro, mescolare. Ora iniziamo immediatamente a scolpire i manichini. Prendiamo circa 1 cucchiaio. masse, dal peso di 50 grammi, arrotolare le palline e fare una torta. Di solito formo con l'aiuto di un anello da portata, metto i coni nell'anello e li premo con un coperchio speciale, questi sono dei mannik così belli.
Da questo importo, ottengo 10 pezzi. Non arrotolo i manniki non nella farina, non nel pangrattato, tk. già mantengono bene la loro forma durante la frittura.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale, riscaldiamo, mettiamo la manna e friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.
Servire con gelatina o marmellata, a me piace particolarmente con la marmellata di mirtilli rossi e ovviamente con il tè.
Eccoli buonissimi, se non vi piace il porridge di semolino preparate il manniki, vi piaceranno sicuramente.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare Gelatina Di Pesce Manna