Mio padre adora molto questi cetrioli, quindi mia madre ne prepara altri. E ora lo sono! Agro-salato-dolce-piccante e molto gustoso. Non si deteriorano mai e resistono perfettamente anche a temperatura ambiente.
Ecco la ricetta stessa, che una volta mia madre mi ha inviato:
Prendo lattine da un litro per questa ricetta. Presterilizzo sia i vasetti che i coperchi.
In fondo metto foglie di rafano, ciliegie, ribes, ombrelli di aneto e rametti di aneto fresco, pimento e pepe nero in grani, aglio e alloro. Ma un po' di tutto! Non mi piace quando i condimenti "martellano" il sapore dei cetrioli!
Ho messo i cetrioli in un barattolo. Per questa ricetta, hai bisogno di piccoli cetrioli. Meno - più sono gustosi. Ecco come riempio tutti i barattoli.
E sto preparando la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero e alla fine versare l'aceto. Lasciare raffreddare quasi a temperatura ambiente e aggiungere il ketchup al peperoncino. mescolo bene.
E verso i cetrioli con questa marinata.
Metto le lattine in una pentola capiente (ne ho una da 8 litri). In fondo - è richiesto un asciugamano. Verso l'acqua fino alle spalle delle lattine. Copro i barattoli con i coperchi e sterilizzo per 10 minuti.
Giro i coperchi, giro le lattine e - sotto le coperte. Lascio così finché non si raffredda completamente.
Naturalmente, il gusto di questi cetrioli dipende molto dal gusto del ketchup. Quindi scegli il tipo di ketchup di cui ti piace il gusto.
I cetrioli sono molto aromatici, acido-salato-dolce-piccante. E si mantengono perfettamente anche a temperatura ambiente!
Nel video qui sotto, ho mostrato questa ricetta e altre 2 ricette molto interessanti e collaudate! Dai un'occhiata: ti piacerà sicuramente:
RICETTA:
• Cetrioli (si consiglia di prenderne molto piccoli)
• Condimenti (foglie di rafano, foglie di ciliegio, ribes, aneto fresco, ombrelli di aneto)
• Aglio - 2-3 denti. (per barattolo da litro)
• Pepe nero in grani - 5-6 pz. (per barattolo da litro)
• Pimento - 2 pz. (per barattolo da litro)
• Foglia d'alloro
Per la marinata:
• Acqua - 7 bicchieri
• Sale - 2 cucchiai.
• Zucchero - 1 bicchiere
• Aceto 9% - 1 bicchiere
• Ketchup "Chili" - 7 cucchiai.
*** Vetro 250 ml. La marinata è sufficiente per vasi da 5 litri!