Ricetta passo passo su come cucinare i rotoli di waffle con latte condensato senza una piastra per cialde
Qualche tempo fa ho condiviso la ricetta "Come fare i waffle rolls senza una piastra per cialde in forno". Il video è sul canale, oppure potete guardarlo al link sottostante.
Nei commenti a quel video, mi è stato chiesto: "È possibile fare i tubi in una padella?" In teoria, certo, dovrebbe funzionare, pensavo, ma cosa accadrà in pratica?
Ad un certo punto, c'erano troppi commenti del genere, quindi ho deciso di testare la teoria nella pratica, e questo è quello che ho ottenuto.
Ricetta passo passo su come cucinare i rotoli di waffle con latte condensato senza una piastra per cialde
Ingredienti:
- Farina 200 g
- Burro 100 g
- Latte 100 g
- Uova 3 pz
- Zucchero 150 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Un pizzico di sale
- Latte condensato bollito
Usando una frusta, sbattere le uova, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino ad alleggerire.
Aggiungere il burro fuso e il latte e mescolare fino a che liscio.
Alla fine aggiungo la farina e mescolo ancora. Dopodiché, ti consiglio di lasciare l'impasto per 30-40 minuti in modo che il glutine della farina inizi a gonfiarsi.
Ho messo la padella a fuoco medio e preriscaldato bene. Ho una padella per pancake che una volta era antiaderente ma ora deve essere oliata. Se il rivestimento antiaderente funziona nella padella, non è necessario ungere con olio.
Quando la padella sarà ben calda, versarvi sopra una piccola porzione di impasto e distribuirlo uniformemente. Dovresti prendere un pancake così piccolo.
Friggere su ogni lato fino a doratura. Quindi tolgo il "pancake" dalla padella e lo arrotolo subito in un tubo.
Se non lo arrotoli subito, il pancake si indurirà, diventerà fragile, come una cialda, e non sarai più in grado di ricavarne un tubo.
Quando tutti i tubi sono pronti, li riempio di latte condensato bollito, oppure puoi fare una crema con il burro. Mostriamo cosa ho fatto.
I tubi non sono lisci come se li avessi fatti in una piastra per waffle, ma il gusto è comunque sorprendente. All'inizio, i tubi rimarranno croccanti, ma se lasciati durante la notte, l'umidità del latte condensato saturerà i waffle e i tubi diventeranno morbidi.