Le zucchine a metà estate diventano l'abitante più terribile dei letti. se all'inizio della stagione calda ci rallegriamo delle prime zucchine giovani, poi dopo un mese tutte quelle domestiche iniziano a ululare da loro.
La fertilità delle zucchine è spaventosa. Puoi mangiarli a colazione, pranzo e cena, sottaceti, salare e persino cucinare marmellata da loro, e non ci sono meno frutti sui cespugli, al contrario... Le zucchine giacciono nei letti, guadagnando forza e trasformandosi gradualmente in mostri, che è un peccato buttare via, ma attaccare - quasi impossibile. Dopo aver sentito la domanda "non hai bisogno di zucchine", i conoscenti, senza esitazione, provano a scappare, e se zucchine in regalo per apparire sulla soglia di casa, quindi capisci subito - le zucchine qui non lo sono affatto Contento.
Bene, questo sono anch'io qualcosa di distratto dall'argomento. E se torni a cucinare, allora... Devi smaltire le zucchine!
Inoltre, puoi cucinare un sacco di deliziosi da loro. I pancake banali di loro sono annoiati, quindi facciamo quelli originali!
Prendiamo:
- Zucchine - abbiamo bisogno di circa quattrocento grammi di polpa;
- Due uova grandi;
- Duecento grammi di ricotta (non buttate le ciabatte, c'è in qualsiasi supermercato tanto tempo fa);
- Cento grammi di buon formaggio a pasta dura (lo strofineremo);
- Circa 5-6 cucchiai di farina;
- Un po' di lievito (puoi scrivere sulla punta di un coltello, ma in effetti ne serve di più, e la quantità dovrà essere calcolato in base al peso della farina utilizzata, le proporzioni sono solitamente su un sacchetto con il lievito c'è);
- Sale qb;
- Olio per friggere.
Come cuciniamo:
Puliamo le zucchine e le strofiniamo su una grattugia grossa. Strizzare leggermente, mescolare con uovo sbattuto, sale.
Unite la ricotta a questo composto e mescolate bene. Quindi, mescolare il formaggio a pasta dura grattugiato, aggiungere la farina e il lievito - ci assicuriamo che la consistenza dell'impasto non sia troppo densa.
Salare e friggere come le normali frittelle di zucchine.
L'unico ma: è meglio servirli non con la panna acida, come siamo abituati a mangiare le frittelle, ma con un'insalata di pomodori ed erbe aromatiche. Data la presenza del formaggio nelle frittelle, questo è l'abbinamento perfetto