Pollo all'arancia: economico e allegro

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Qualcosa è stato attratto dal pollo ultimamente. Economico e allegro, come si suol dire. Bene, e anche delizioso. E puoi cucinare in molti modi.

Qualsiasi pollo andrà per il piatto di oggi, ma è meglio prendere il pollo che pesa fino a 1500 grammi. E se non c'è pollo, o non ti piace, allora le cosce di pollo andranno.

Cetriolini di pollo o petti di pollo, anche se è meglio non usarli con l'osso e con la pelle - i cetriolini hanno poca carne e grasso, e i petti sono generalmente asciutti, per quanto spiacevoli. Quando un pollo intero viene cotto, questo non è così critico, il grasso e il succo vengono sciolti da altre parti della carcassa.

In generale, questo piatto viene da qualche parte del sud, credo che abbia echi del Mediterraneo - almeno la combinazione di arancia e rosmarino lo ricorda. Non conosco il nome esatto, quindi lascia che sia pollo con arancia e rosmarino.

Prendiamo:

  • Pollo o cosce in base al numero di mangiatori
  • Arance - una o due
  • Un paio di rametti di rosmarino
  • Qualche spicchio d'aglio
  • Mezzo mazzetto di basilico
  • Sale, pepe, parrucca - a piacere.

Come cuciniamo:

Laviamo il pollo o le cosce e li asciughiamo. Separare la pelle dalla carne con un coltello, ma non rimuoverla - preparare le tasche.

Sbucciamo l'arancia, la smontiamo a fette, liberiamo queste fette dal film.

Sminuzzare il basilico in foglie e tritare, strappare le "foglie" dal rosmarino. Tagliare l'aglio a petali sottili.

Adesso farciamo il pollo. Piuttosto, spingiamo le fette di arancia, basilico e rosmarino, aglio sotto la pelle. Strofinare con sale, pepe e paprika e mettere in un braciere. Copriamo con un coperchio e inviamo al forno preriscaldato a 200-220 gradi. Se hai le gambe e non un pollo intero, saranno sufficienti 45 minuti. Un pollo intero dovrà aspettare ancora un po'. La cosa principale è che quindici minuti prima della fine della cottura, è necessario aprire il coperchio in modo che il tutto sia ben rosolato.

Buon appetito!

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