La prima volta che questa torta mi è stata presentata sotto il nome di "pizza alpinistica". Bene, si sono offerti di immaginare un'immagine: sei seduto in una capanna, in alta montagna. Mangia, scusa per l'espressione maleducata voglio farmi male allo stomaco e agli occhi. E dai prodotti - un po' di tutto. Avanzi. Quest'ultimo, si potrebbe dire. C'è una manciata di farina, qui - una crosta di formaggio, qui - un "culo" di salsiccia con una coda.
"E sul davanzale della finestra c'è una spiga di cipolla allegramente", ridacchiai allora.
Ma gli scherzi sono scherzi, e la "pizza da montagna" è una torta deliziosa che aiuta in realtà a "smaltire gli avanzi".
Prendiamo:
- Un bicchiere di farina - grano e segale. Niente segale: puoi semplicemente prendere completamente il grano;
- Mezzo cucchiaino di sale;
- Lievito secco - poco meno della metà del pacchetto;
- Un pizzico di sale e zucchero;
- Circa un bicchiere di acqua tiepida (di solito bastano 150 ml, ma potrebbe servirne un po' di più, a seconda della farina);
Da riempire:
- 100-150 grammi di formaggio - puoi fare un miscuglio di formaggio composito, per così dire, formaggio cremoso a pasta molle e duro);
- 100 grammi di prosciutto o salsiccia;
- Un po' di cipolle verdi o frecce d'aglio - o tutte insieme;
- Se c'è, asciugare l'aglio.
Come cuciniamo:
Sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero, aspettate che vi compaia la schiuma. Quindi - salatela, aggiungete acqua e impastate bene, poi fatela lievitare un paio di volte e arrotolatela in una torta.
Se c'è crema di formaggio, ungere la torta con essa, cospargere con salsiccia tritata finemente, prosciutto o qualcos'altro di carne, sopra - formaggio grattugiato. Cuociamo per venti minuti a una temperatura di 180 gradi.
prima di servire - cospargere con erbe aromatiche e aglio secco, se presente.
Buon appetito!