Fuori dalla finestra, il termometro segna qualcosa sopra i trenta gradi. Quanto di più - non voglio nemmeno specificare, perché da ciò che sta accadendo fuori dalla finestra, voglio andare in letargo (preferibilmente in frigorifero) o in depressione.
Il caldo rovina l'umore, il caldo non ti permette di dormire sonni tranquilli, il caldo scoraggia l'appetito e sii benedetto chi ha inventato condizionatori e condizionatori d'aria sono un eroe... Conosco solo un sacco di sfortunati per i quali i condizionatori d'aria sono anche peggio calore.
Hmm... Sono stato portato da qualche parte nel posto sbagliato, infatti stavo andando a mangiare qui.
In relazione al caldo, dichiaro il giorno del gelato artigianale. Lo so, mi diranno ora - che tipo di gelato se non ci sono gelatieri, ma ci sono molti modi per farne a meno. Ad esempio, puoi semplicemente mescolare metodicamente il gelato durante il congelamento ogni quindici minuti.
E puoi cucinare il granito: lì sono ammessi i cubetti di ghiaccio.
O un'altra versione di un dessert freddo: parfait.
Per un semifreddo al cioccolato, ad esempio, ci sono pochissimi ingredienti (e anche lavoro), e nel gusto può superare molte varietà di negozio di quello che per qualche motivo viene chiamato gelato.
Prendiamo:
- 200 g di cioccolato. Quale è la tua scelta, anche lattiginosa, anche scura;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 uova;
- Un pizzico di sale;
- 300ml. panna montata.
Come cuciniamo:
Dividiamo le uova in albumi e tuorli.
Scaldiamo il cioccolato, lo lasciamo raffreddare, cioè non deve essere caldo, ma non deve nemmeno indurirsi. Montare il cioccolato fuso con i tuorli e lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso.
Ora sbattere i bianchi con sale e zucchero fino a picchi di spessore.
Allo stesso modo, montare la panna e mescolare tutte e tre le masse, qualcuno lo fa con una spatola, e qualcuno lo fa con un mixer per brevi giri. In linea di principio, mi piace con un mixer, ma dicono che è meglio con una spatola (non posso farlo). La cosa principale è che gli impulsi di commutazione sono brevi.
Facoltativamente, puoi aggiungere cioccolato tritato o gocce di cioccolato (a me piacciono quelli fatti in casa) alla fine dell'impasto.
Bene, quindi disponiamo la massa in stampi separati o in una forma grande e la inviamo al congelatore per circa sei ore.
Quindici minuti prima di mangiare, lo tiriamo fuori dal congelatore e lo lasciamo riposare per un po', in modo che "va via".
Buon appetito (e bel tempo - calore senza caldo terribile).