Ciao! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto sul mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a cucinare una buonissima torta gelato al tiramisù. Fare una torta è facile e semplice.
Il grande vantaggio di questa torta gelato al tiramisù è che può essere preparata in anticipo, e in qualsiasi momento potrete coccolare voi stessi e i vostri cari con un delizioso dessert.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
- faccio un caffè forte, verso 2,5 cucchiaini in 30 ml di acqua bollente. cucchiai di caffè istantaneo. Se sei un goloso, puoi aggiungere lo zucchero al tuo caffè.
- aggiungere al caffè 50 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%
Questo sarà il biscotto inzuppato.
Sto facendo una torta in uno stampo di 18 x 18 cm. Per facilitare la rimozione della torta dallo stampo, copro il fondo dello stampo con carta da forno. Chiudo i bordi con nastro di teflon. Invece del nastro in teflon, puoi usare nastro acetato o carta pergamena.
Per la base utilizzeremo savoiardi.
- immergere i biscotti nell'impregnazione, lasciare scolare l'impregnazione e metterli in fila sul fondo dello stampo
- mettere la base in frigorifero e fare il gelato al formaggio
- in una ciotola pulita, asciutta e fredda, sbattere 250 grammi di panna fredda con un contenuto di grassi del 30-35%. Iniziamo a sbattere alla minima velocità dell'impastatrice
- quando la crema inizia a schiumare, aumentando gradualmente la velocità del mixer al massimo, sbattere la panna fino a ottenere uno stato arioso. Montare la panna fino a montarla morbida
- aggiungere 160 grammi di latte condensato a 200 grammi di crema di mascarpone. Se ti piacciono i dolci, puoi prendere più latte condensato, ad esempio 180 o 200 grammi
- mescolare a bassa velocità del mixer fino a che liscio. La massa di formaggio dovrebbe diventare liscia e soffice.
- in 2 fasi trasferiamo la massa di formaggio nella panna montata e mescoliamo a bassi giri del mixer fino a che liscio
- Il gelato al formaggio è pronto, mettetelo sui biscotti e livellate uniformemente
- mettere la torta in freezer fino a quando non si sarà completamente rassodata, per circa 5 ore. Il tempo di congelamento dipende dalla capacità del tuo congelatore
Rilasciamo il gelato finito dalla forma e dalla carta pergamena. Trasferisci sulla lavagna e rimuovi il nastro.
- tagliare in porzioni con un coltello asciutto e caldo e spolverare con cacao setacciato
Per facilitare il taglio della torta, è necessario rimuoverla dal congelatore in anticipo. Circa 10-20 minuti prima di servire, a seconda della temperatura ambiente.
ingredienti ideato per torta gelato misura 18 x 18 cm, alta 5 cm, del peso di 1000 grammi. (9 pz. misura 6 x 6 cm)
La Fondazione
- 100 grammi (10 pz.) Biscotti Savoyardi
impregnazione
- 30 ml di caffè forte
- 50 grammi di panna, 30-35% di grassi
Gelato al formaggio
- 250 grammi di panna, 30-35% di grassi
- 200 grammi di crema di mascarpone
- 160 grammi di latte condensato
spolverata
- 15-20 grammi (1,5-2 cucchiai. cucchiai senza coperchio) cacao