Ciao amici! Oggi preparo le cheese cake con le zucchine. Ho voluto cucinare questa ricetta, perché nella mia famiglia adorano sia le cheese cake che le frittelle con le zucchine. E nella stagione delle zucchine puoi cucinare qualsiasi cosa con questo ortaggio: insalate, sformati e cibo in scatola per l'inverno.
Guarda il videoclipe tu stesso capirai quanto sia veloce e semplice.
👇 Cheesecake con zucchine ed erbette - video ricetta 👇
Cheesecake con zucchine - una ricetta semplice
Preparazione:
- Grattugiare le zucchine giovani su una grattugia fine direttamente con la buccia. È meglio rimuovere la pelle da una zucchina matura.
- Trasferite le zucchine grattugiate in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
- Aggiungere il sale, mescolare e lasciare.
- Spremere 1 spicchio d'aglio nella cagliata e aggiungere un po' di erbe tritate, 2 uova e formaggio grattugiato, un po' di sale e un po' di pepe nero per insaporire.
- Mescolare tutto bene e accuratamente.
- Aggiungere le zucchine strizzate alla cagliata e mescolare.
- Aggiungere la farina per ultima. La quantità di farina dipende dal contenuto di umidità della vostra cagliata e da quanto bene avete spremuto le zucchine.
Se non hai voglia di modellare, puoi versare l'impasto nella padella. Si possono friggere su carta da forno con poco olio. Ma mi piace modellarle come le classiche cheesecake nella farina.
Preriscaldare bene la padella e adagiare le torte di cagliata. Se il riscaldamento è basso, il syrniki si diffonderà, io lo tengo medio e anche leggermente più alto.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Una volta girate, potete abbassare la fiamma in modo che le cheesecake siano ben cotte
Di conseguenza, ottengo un meraviglioso syrniki con le zucchine. Si mangiano al meglio con panna acida o salsa allo yogurt.
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Ingredienti per il syrniki di zucca:
- 350-400 g zucchine
- 300 g di ricotta
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- verdure tritate
- 2 uova
- 90-100 g di farina
Vi auguro buon appetito e che Dio vi benedica!
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