Facciamo il rafaelki in una versione diversa (a nostro avviso, ha un sapore ancora più interessante, perché le arachidi sono più adatte per farcire le caramelle, perché sono più morbide delle mandorle e più aromatiche).
Ingredienti:
1. Arachidi - 1 bicchiere
2. Fiocchi di cocco - mezza tazza
3. Data - 10 pezzi
4. Vanillina - sulla punta di un coltello
Preparazione
Prendiamo le arachidi sbucciate dal guscio e dalla pellicola rossa (è molto più gustoso se è leggermente rosolato), versiamo nel contenitore del frullatore, aggiungiamo i fiocchi di cocco (lasciamo parte dei fiocchi e delle arachidi).
Macinare fino a ottenere una massa oleosa, aggiungere la polpa di datteri, lo zucchero vanigliato e macinare di nuovo (mescolare). Quindi, dalla massa risultante, formiamo i nostri dolci di Raffaello.
Arrotolare una noce di arachidi (più precisamente, un fagiolo) all'interno di ogni caramella. Quindi rotolare ogni pallina nelle scaglie di cocco. Mettiamo i dolci risultanti in frigorifero per un'ora (puoi mangiare subito).
Goditi il tuo tè, goloso! :)
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