Secondo questa ricetta si ottengono pomodori sott'aceto fragranti e incredibilmente gustosi. Sono ottimi come antipasto per contorni e carne per tutti i giorni.
E puoi anche servire un antipasto così piccante su un tavolo festivo. I piccoli pomodorini in salamoia nel verde sembrano molto appetitosi e luminosi sul tavolo. Rimangono densi, moderatamente acidi, con un aroma pungente di aglio ed erbe aromatiche. Sono particolarmente buoni per qualsiasi carne alla griglia e barbecue in particolare. Per le riunioni di campagna, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno!
I pomodori sott'aceto si preparano in modo molto semplice e veloce, in poche ore. A causa delle loro piccole dimensioni, i pomodorini si conservano in modo incredibilmente rapido.
Puoi anche mettere sott'aceto i pomodori ordinari in questo modo. Ma poi è consigliabile scegliere frutti di media grandezza e densi approssimativamente della stessa dimensione. In questo caso, devi mettere sott'aceto i pomodori per circa un giorno o anche un po' di più.
Assicurati di preparare uno spuntino estivo così luminoso, è delizioso!
Ingredienti:
- Pomodorini - 1 kg
- prezzemolo - mazzetto
- aneto - mazzo
- aceto - 2 cucchiai. l.
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- sale - 1 cucchiaio. l. senza scivolo
- zucchero - 1 cucchiaio. l. senza scivolo
- aglio - 4 spicchi
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino l.
Ricetta passo passo
1. Lavate 1 kg di pomodorini e su ogni pomodoro facciamo 2 tagli trasversali a circa la metà del pomodoro.
2. Cucinare la marinata.
Tritare un mazzetto di prezzemolo con un coltello.
Tritare finemente un mazzetto di aneto allo stesso modo.
3. Versare 1 cucchiaio in una ciotola. senza uno scivolo di sale, 1 cucchiaio. senza uno scivolo di zucchero. Aggiungi circa 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato. Versare 2 cucchiai. aceto. Io uso il sidro di mele, ma puoi anche usare il cucchiaio al 9%. Versare 2 cucchiai. olio vegetale.
4. Qui spremiamo 4 spicchi d'aglio attraverso una pressa. Mescolare tutto fino a che liscio.
Metti il prezzemolo tritato e l'aneto in questa miscela. Mescoliamo tutto.
5. Metti circa la metà dei pomodori preparati in una casseruola. Distribuiamo parte della marinata con erbe su di loro. Metti di nuovo i pomodori. E la marinata rimanente. Mescolate delicatamente il tutto con un cucchiaio in modo che la marinata si distribuisca meglio sui pomodori.
6. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete i pomodori in infusione per almeno 2-3 ore. Dopo un po' si consiglia di mescolare ancora una volta i pomodori in modo che il tutto risulti più buono e marinato in modo più uniforme.
L'antipasto di pomodorini si è rivelato molto gustoso e aromatico. È fantastica per l'estate. È facile da preparare e ci riesce sempre.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com