Molte persone trovano l'impasto dei biscotti difficile e capriccioso. E questo è in parte vero: non funzionerà se non seguirai le sfumature della sua preparazione.
Voglio condividere con voi una ricetta collaudata per un rotolo di biscotti. Ci riuscirai sicuramente. Questa è la ricetta base e più semplice dei biscotti classici. Può anche essere usato per cuocere torte biscotto per una torta.
Un rotolo di biscotti così senza pretese è perfetto per bere il tè a casa. Usa la tua marmellata fatta in casa preferita come ripieno. Puoi anche utilizzare varie creme a base di panna, latte condensato o crema di formaggio nel ripieno. Volendo si possono aggiungere anche bacche e frutta a seconda della stagione. E avrai sempre un delizioso dessert per il tè sulla tua tavola.
Una ricetta del rotolo di biscotti così facile aiuta sempre quando gli ospiti sono sulla soglia di casa.
Metti in servizio questo rotolo di biscotti. Riuscirai sicuramente con questa facile ricetta!
Ingredienti:
Biscotto:
- uova - 4 pezzi
- farina - 100 g (4 cucchiai. l. con una diapositiva media)
- zucchero - 80 g (4 cucchiai. l. con una piccola diapositiva)
- zucchero vanigliato - 8 g
Riempimento:
- marmellata (marmellata) - 4 cucchiai. l.
- panna acida - 1 cucchiaio. l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo un biscotto.
Dividere 4 uova in tuorlo e albume.
2. Montare gli albumi con un mixer aggiungendo gradualmente 80 g di zucchero e 8 g di zucchero vanigliato.
Chi non ha pesi, può usare questa proporzione per 1 uovo, prendere 1 cucchiaio. l. zucchero e 1 cucchiaio di farina con un piccolo scivolo.
Montare i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte e stabile. Questo è molto importante, altrimenti il biscotto non funzionerà.
3. Unire i tuorli agli albumi montati uno alla volta, continuando a sbatterli con un mixer.
4. Versare in questa massa 100 g di farina setacciata in tre riprese, mescolando ogni volta brevemente con un mixer a bassa velocità. Se l'impastatrice non ha una velocità bassa, è meglio mescolare l'impasto con una spatola a mano. L'impasto dei biscotti deve rimanere leggero e arioso.
5. Mettere l'impasto preparato su una teglia ricoperta di carta da forno.
La dimensione della mia teglia è 26 * 37 cm. Distribuire uniformemente l'impasto.
6. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per 15 minuti.
Il biscotto non deve seccarsi, altrimenti si arriccia male.
7. Adagiate il pan di spagna appena sfornato ben caldo su un canovaccio e togliete la carta da forno.
Capovolgilo di nuovo e arrotolalo insieme con un asciugamano. Lascia raffreddare il biscotto in uno stato così arricciato.
8. Prepariamo il ripieno per il rotolo. Questo è uno dei ripieni più veloci e facili.
Prendiamo 4 cucchiai. l. qualsiasi marmellata o marmellata. Ho la marmellata di lamponi. Aggiungi 1 cucchiaio ad esso. un cucchiaio di panna acida e mescolare. La marmellata diventa più sottile e saturerà bene il rotolo di biscotti.
Puoi anche usare solo marmellata per il ripieno, senza panna acida.
9. Aprire con cura il biscotto raffreddato. Lubrificare al centro con il ripieno preparato. Arrotolare nuovamente il rotolo ben stretto.
10. Avvolgiamo il rotolo in un involucro di plastica e lo mettiamo in frigorifero in modo che sia ben saturo. Se hai fretta, il rotolo può già essere tagliato e servito.
11. Decorare il rotolo finito con il cioccolato sopra. L'ho sciolto nel microonde.
Il rotolo di pan di spagna con marmellata si è rivelato molto gustoso, morbido e tenero. Questo rotolo è molto facile da preparare. Il ripieno può essere completamente diverso, ad esempio puoi prendere latte condensato, crema pasticcera o crema al burro.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com