✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌 La melanzana è un ortaggio che, in linea di principio, può essere acquistato in un negozio in qualsiasi momento dell'anno, solo in inverno il prezzo è piuttosto alto... Ora, nel bel mezzo dell'estate, puoi averne abbastanza di questo ortaggio, molti lo coltivano nel loro orto. E quando, se non ora, puoi cucinare molti piatti diversi da esso.
Oggi voglio invitarti a cucinare un piatto di melanzane, la cui ricetta è stata condivisa con me dal mio amico molti anni fa. L'intero trucco di questo piatto è la preparazione di una verdura per il ripieno e la cottura. E per questo hai bisogno di un mattarello... Sì, è un mattarello. E a cosa serve? Continua a leggere, descriverò tutto in dettaglio.
✨ E il piatto si rivela incredibilmente gustoso, appagante e anche festosamente bello nel menù di tutti i giorni.
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Melanzane (non piccole e preferibilmente leggermente oblunghe) - 2 pz.
Carne macinata (maiale e manzo) - 250-300 g
Peperone carnoso dolce - 1/2 pz.
Cipolle - 1 cespo piccolo
Un mazzetto di qualsiasi verdura fresca
Pepe nero macinato, paprika dolce, peperoncino piccante e altre spezie - a piacere
Sale qb
Pomodori - 1 grande (o 2 medi)
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Per prima cosa iniziamo a preparare il ripieno per il ripieno di melanzane. Prendiamo un piatto profondo adatto, mettiamo dentro la carne macinata (se hai carne, rispettivamente, prima la giriamo attraverso un tritacarne). Ho misto maiale e manzo macinati (1 parte di maiale e 1 parte di manzo), ma ovviamente puoi cucinarlo con altro - pollo, agnello, tacchino. Aggiungere alla carne macinata le cipolle sbucciate e tritate finemente e mezzo peperone. Mettiamo anche erbe fresche tritate. Ho trovato alcuni rametti di aneto e sedano nel mio frigorifero. Risulta non meno gustoso con prezzemolo o coriandolo. Aggiungere sale e spezie. Puoi apportare modifiche al set di spezie a tua discrezione.
Amalgamare bene il tutto... E su questo il ripieno è pronto! Lo mettiamo da parte per ora.
Passiamo ora alle melanzane! li lavo bene, non tagliare niente, ma semplicemente asciuga l'acqua con i tovaglioli.
Ed ora ecco la parte divertente!!! È qui che ci serve un mattarello. Prendiamo un mattarello e iniziamo a farlo rotolare con cura lungo l'intera lunghezza della melanzana dalla punta alla coda, premendo delicatamente. Premere con una leggera pressione su un'estremità delle melanzane, far rotolare leggermente in avanti il mattarello. Quindi premere di nuovo e andare un po' avanti. Quindi, gradualmente, ammorbidiamo la verdura per tutta la sua lunghezza. E cosa otteniamo come risultato di tale procedura? La polpa di melanzana da questa diventerà morbida, si trasformerà in una specie di pappa, si formerà abbastanza spazio all'interno della verdura per farcirla. E tali melanzane vengono preparate molto rapidamente e sono sempre succose.
Ora prendiamo un coltello e con attenzione dalla punta alla coda facciamo un'incisione sopra ogni melanzana per formare una "tasca" per il ripieno.
Mettiamo la carne macinata preparata con le verdure nella "tasca" risultante. Trasferiamo le melanzane ripiene in qualsiasi teglia adatta, dopo averla unta in precedenza con una piccola quantità di olio vegetale.
Pelate i pomodori (potete metterli in acqua bollente per pochi secondi), e frullate la polpa con un frullatore fino ad ottenere una purea, aggiungete un po' d'acqua (50 ml), salate e condite a piacere. E versate le melanzane con la salsa risultante.
Copriamo la forma con un foglio (o un coperchio) e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 40-50 minuti, fino a quando non saranno morbide.
Il piatto risulta essere molto succoso, piccante, appetitoso. Può essere servito come primo piatto o come antipasto. Assicurati di provare a cucinare un piatto del genere, sono sicuro che ti piacerà!
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!