Insoliti, croccanti, incredibilmente aromatici e così deliziosi, vengono fuori questi cetrioli. Perfettamente conservato e mangiato in un attimo. Controllato!
Ingredienti:
4 kg di cetrioli
2 teste d'aglio
50 gr. senape secca in polvere
200 ml di aceto 9%
un mazzetto di aneto (si consiglia di prendere ombrelli o steli)
1 ora l. Pepe nero macinato
200 ml di olio vegetale
100 grammi sale
200 gr. Sahara
Come cucinare:
1. Seleziona cetrioli della stessa dimensione e forma. Lavare e immergere per 2 ore in acqua fredda. Taglia le code dei cetrioli ammollati.
Importante! I cetrioli possono essere tagliati longitudinalmente a metà o in 4 pezzi.
2. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
3. Lavate l'aneto, scuotetelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se si usano gli ombrelli, è sufficiente sciacquarli e scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso.
4. Unire lo zucchero, il sale, la senape, il pepe, l'aglio e l'aceto in una ciotola. Versare sopra un bicchiere d'olio. Mescolare accuratamente.
5. Versare il composto sui cetrioli e mescolare bene. Lasciare in camera per 3 ore. Mescolare ogni 30 minuti con le mani o con un cucchiaio grande.
6. Lavare e sterilizzare accuratamente i vasetti. Bollire i coperchi.
7. Riempi i barattoli con i cetrioli e versa sopra il succo assegnato e la miscela di senape. Stenditi bene ma non tamponare. Copri i barattoli con i coperchi.
8. Foderare il fondo di una pentola capiente con un canovaccio o mettere una grata di legno, adagiare sopra dei vasetti e versare acqua fredda fin quasi alle spalle.
9. Metti una casseruola sul fuoco e porta l'acqua a bollore.
10. Sterilizzare i cetrioli nella senape a fuoco basso. Le lattine da 0,5 litri impiegano circa 10 minuti e le lattine da 1 litro impiegano 15 minuti.
11. Rimuovere i vasetti dall'acqua bollente con un asciugamano o una pinza, arrotolare i coperchi.
Capovolgete subito, avvolgete e lasciate raffreddare completamente. Quindi riporre per la conservazione. Puoi provare tra un mese.
Preparazioni riuscite e un inverno delizioso!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Non è difficile per te, ma sono contento!
Grazie per aver letto fino alla fine!