La preparazione più necessaria e più importante per questa estate. Ancora più importante, è di bilancio, che è l'ideale per il nostro momento difficile.
Produciamo molti barattoli contemporaneamente e in inverno apriamo un barattolo così profumato e mettiamo il suo contenuto in brodo bollente o acqua con patate. Solo 15-20 minuti e abbiamo un delizioso borscht ricco!
Ingredienti:
- 1 kg di barbabietole bordeaux
- 1 kg di pomodori
- 0,5 kg di carote
- 1 kg di peperone dolce (senza)
- 0,5 kg di cipolle
- baccello di peperoncino piccante
- 2 teste d'aglio
- prezzemolo o radice di sedano
- 2,5 cucchiai. l. sale
- 2/3 tazza di zucchero
- 1 tazza di olio vegetale
Come cucinare:
1. Tagliare i pomodori a metà e tritarli.
Puoi prendere circa 1 litro di succo di pomodoro pronto.
2. Versare l'olio vegetale nella passata di pomodoro, aggiungere sale e zucchero. Bollire.
3. Tagliare a listarelle carote, barbabietole e cipolle. Oppure grattugiare le carote, le barbabietole e la radice di prezzemolo e tagliare la cipolla a cubetti.
Importante! Se utilizzate i peperoni, tagliateli anche a listarelle.
4. Mettere tutte le verdure in una casseruola con la salsa di pomodoro, mescolare e far sobbollire dopo aver fatto bollire per 15 minuti.
5. Passare l'aglio e il peperoncino attraverso un tritacarne e aggiungere al condimento alla fine.
Importante! Non è necessario cuocere il pezzo finché non diventa morbido. Le verdure devono rimanere leggermente croccanti.
6. Mettere il condimento bollente o caldo in barattoli appena sterilizzati e serrare immediatamente con coperchi di ferro bollito.
7. Capovolgi gli spazi vuoti e avvolgili in una coperta per 12-16 ore finché non si raffreddano completamente.
Il pezzo è pronto.
Borscht gustoso e buona fortuna!
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