Raramente faccio queste cose, ma come si dice giustamente. Mangio direttamente dalla lattina con le mani. E niente patate! Così delizioso che puoi rosicchiarti le dita.
E tutto il segreto sta nella sterilizzazione e nel buon olio. Bene, anche i pomodori stessi con i condimenti sono importanti.
Ingredienti per due lattine da 1L:
1-1,5 kg di pomodori sott'aceto densi (piccoli)
6 spicchi d'aglio
2 pz. cipolla media
aneto e prezzemolo
mezzo baccello di peperoncino piccante
2 cucchiai. l. olio vegetale - meglio dell'oliva
Per la marinata per 1 litro d'acqua:
3 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaio. l. sale grosso
1 ora l. grani di pepe nero
50 ml 9% aceto
1 ora l. grani di pepe nero
4 foglie di alloro
2-3 pezzi piselli
Come cucinare:
1. Lavare e scuotere le verdure, tagliarle a pezzi piuttosto grandi con le forbici. Sbucciare e tagliare l'aglio a spicchi.
2.. Lavare e sterilizzare i vasetti. È indispensabile asciugare i barattoli dopo la sterilizzazione su un asciugamano, capovolgendoli!
3. Sbucciare i peperoncini dai semi e tagliarli a pezzi.
4. Metti l'aglio e il peperoncino sul fondo di barattoli puliti e asciutti.
5. Riscaldare l'olio vegetale, raffreddare e versare in barattoli - 1 cucchiaio ciascuno.
6. Scegli pomodori piccoli e forti. Idealmente marrone, quasi maturo.
7. Lavate i pomodorini carnosi, tagliateli a metà, quindi riempite i vasetti con essi.
8. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli grandi. Distribuire le cipolle tra i pomodori.
9. Preparare la marinata: far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, pepe nero e piselli dolci, alloro. Versare l'aceto. Lascia sobbollire la marinata per 2-4 minuti e togli immediatamente dal fuoco.
10. Versare barattoli di pomodori con marinata calda, ma non bollente, coprire con coperchi bolliti e sterilizzare.
Devi farlo perché è più comodo e familiare per te - in un serbatoio d'acqua o in un forno.
Importante! La sterilizzazione di lattine da 1 litro con pomodori dura tradizionalmente in un serbatoio per 12-15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
11. Estrarre subito i vasetti di pomodoro e avvitarli, capovolgerli e avvolgerli in una coperta calda. Lasciar raffreddare completamente.
Tutti i pezzi devono essere adeguatamente raffreddati, ad esempio, dopo l'avvolgimento, metterli in frigorifero per un giorno. Dopo queste procedure, i barattoli stanno perfettamente per tutto l'inverno nell'appartamento, nel tavolo della cucina o nell'armadio.
Se tutto è fatto correttamente, avrai il pomodoro più incredibile nelle tue mani. Sicuramente non aspetterà l'inverno, perché è irrealisticamente gustoso e questi pomodori vengono mangiati in un istante. Non ti accorgerai nemmeno di come volano via.
Preparazioni riuscite e un inverno delizioso!
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