Continuiamo oggi il tema dei prodotti "disgustosi"? Tutte le foto nella pubblicazione sono state scattate da me in produzione reale.
Ieri abbiamo parlato dell'olio di palma, che si nasconde nei prodotti "industriali", e oggi - del cibo contadino sano, biologico, meraviglioso, coltivato secondo i voleri dei nostri lontani antenati.
Come ho scritto, per occupazione ho avuto l'opportunità di viaggiare per la Russia, di visitare molte imprese, sia alimentari che agricole, in laboratori culinari... Sì, ce ne sono molti altrove. E a proposito, ho visitato molte fattorie.
Quindi, dopo tutti questi viaggi, posso dire una cosa terribile: se scegli tra un prodotto di un noto marchio presso un grande stabilimento e "fattoria", ma di cui ho ben poca idea, sceglierò... un prodotto di una grande imprese.
E tra i prodotti "di fattoria", ho più fiducia nella produzione vicina al livello industriale. Perché conosce bene i requisiti per la produzione alimentare e, allo stesso tempo, conosce bene anche le condizioni in cui i prodotti sono realizzati in modo artigianale.
L'igiene e l'igiene nelle industrie del livello "artigiano-artigiano" sono spesso osservate solo in un caso - se questo artigiano-artigiano realizza un prodotto per se stesso.
Scrivo e ricordo: proprio in questo momento, l'intera famiglia di un collega si sta riprendendo da un'intossicazione alimentare così buona. Non è possibile dimostrare che siano stati avvelenati, molto probabilmente, con la crema acquistata sul mercato. Non c'è nessun assegno, e una simpatica signora, un po' più di mezza età, con latticini, ha inviato agli acquirenti lamentele dove andare - dicono, non ti conosco, non ti conosco, ho tutti i documenti tra le mani (ha agitato un intero fagotto, dire).
Lo confesso onestamente, se fossi stato al posto delle vittime, avrei controllato tutte le carte e fatto un tale rumore che non sembrerebbe poco né la signora stessa, né la direzione del mercato in cui ha negoziato (non è successo a Mosca), ma... C'è gente sui freni abbassato. Beh, è colpa tua.
Volevano "il vero latte, quindi non l'acqua con la tempera, come ora nei negozi" - l'ho capito. Il principio "devi scegliere un venditore con le tue mucche e un addetto alle pulizie" - non ha funzionato. Come sai, le mucche non vengono portate al mercato, per dire che la mucca è una e sua - tutti possono, quali certificati e altri il venditore deve avere i documenti per i prodotti - gli acquirenti non sanno davvero tutto all'inizio, ma il risultato - beh... tre hanno sofferto giorno.
E questo non è il primo caso che hanno. E tra i miei amici - non l'unico.
Con i prodotti lattiero-caseari cosiddetti "di fattoria" (non intendo grandi aziende agricole con mini laboratori di lavorazione), ma piccoli, che sono "tutti secondo lo fanno alla vecchia maniera ", in generale, atas - porta qualcosa di animale in modo che tu possa persino immaginare il sapore del letame, poi si rivelerà nell'olio dei capelli, quindi qualcos'altro è altrettanto piacevole accadrà.
No, chi può obiettare: ci sono piccoli produttori onesti. I colleghi comprano anche il latte ogni giorno nel villaggio (vivono nelle vicinanze) - ma c'è una "fattoria" da una persona - una mucca, diverse capre, un uccello... pulita, leccata in modo che risplenda, la mucca si trova in una stalla pulita ed è effettivamente alimentata non solo con mangimi composti - il proprietario dell'erba stesso in estate I negozi. I clienti vedono tutto questo con i propri occhi, e quindi sono calmi e non hanno mai avuto lamentele per diversi anni - al mattino aspettano una lattina di latte della produzione di latte mattutina.
Ma questo è tutto perché vivono fuori città - c'è una tale opportunità in città? Non. Nelle grandi imprese, tra l'altro, c'è un controllo di qualità e sicurezza, i commercianti privati non ce l'hanno dalla parola "in generale".
Ho avuto a che fare con i cosiddetti "contadini" che ingrassavano il bestiame per se stessi - separatamente, per la vendita - separatamente, e non c'era niente da sfamare per la vendita non differiva dall'ingrasso dell'"industriale" - lo stesso mangime composto, gli stessi additivi, solo che fissavano il prezzo per la presunta carne "eco" - la madre non addolorarsi.
E con frutta e verdura la stessa storia. Fertilizzanti, pesticidi, erbicidi: tutto è uguale. A volte anche in grandi quantità per ridurre ulteriormente il lavoro manuale. La favola che i contadini domestici fertilizzano la loro terra con lo sterco è solo una favola. La chimica ha occupato a lungo e saldamente il primo posto tra i fertilizzanti.
Quindi anche qui i prodotti agricoli differiscono poco da quelli delle grandi aziende agricole.
Pertanto, non vedo alcun motivo per inseguire l'agricoltore, e ancor più per sostenere che "industriale" è tutto sporco.
Anche se, ovviamente, ognuno ha la propria opinione ...