Nella stagione delle fragole, assicurati di coccolare la tua famiglia con una deliziosa torta senza cottura. Strawberry Zebra Cake è la torta perfetta per le giornate calde.
Dolci sottili e morbidi, piacevole acidità di fragole, tenerezza di crema di formaggio e leggero aroma di cannella... Secondo me, questa è un'ottima combinazione. Questa torta viene servita esclusivamente fredda, quindi questo dolce sarà più che appropriato al caldo.
Preparare la torta zebra alle fragole in modo rapido, semplice e senza cottura. Le torte sono a base di biscotti di pasta frolla. Un tale dessert sarà appropriato sia su un tavolo festivo che per un tea party in famiglia.
Prendi nota della ricetta di questa torta alle fragole semplice e senza cottura, ti tornerà sicuramente utile!
Ingredienti (per modulo 23 * 23 cm):
- biscotti di pasta frolla - 1 kg
- fragole - 1 kg
- acqua - 100 ml
- gelatina - 2,5 cucchiai. l.
- zucchero - 2 cucchiai. l.
Crema di formaggio per la decorazione:
- crema di formaggio - 350 g
- crema 10% - 50 ml (se necessario)
- zucchero a velo - 1,5 cucchiai. l.
- cannella in polvere - 1 cucchiaino l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo la crema di fragole.
Versare 2,5 cucchiai in una ciotola di ferro. gelatina e riempirla con 100 ml di acqua fredda. Mescolate il tutto e lasciate gonfiare per circa 10 minuti.
2. Mentre la gelatina si gonfia, pulire le fragole dai gambi e lavarle. Abbiamo bisogno di 1 kg di fragole fresche.
Macina tutti i frutti di bosco in purè di patate usando un tritatutto o in un frullatore.
3. Versare la purea di fragole in una ciotola.
Puoi anche usare fragole congelate per questa torta, dopo averle scongelate a temperatura ambiente.
Versare 2 cucchiai nella purea di fragole. zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve
4. La gelatina è già gonfia, scioglietela a fuoco basso e portatela ad una temperatura di circa 50 gradi.
5. Versare gradualmente la gelatina sciolta nella miscela di fragole mescolando costantemente.
La purea di fragole preparata risulta essere abbastanza liquida, la lasciamo a temperatura ambiente per circa 20 minuti, in modo che si solidifichi un po 'e diventi più densa. In questa forma, sarà più conveniente lavorare con lui. Per far addensare la purea più velocemente, puoi metterla in frigorifero, ma poi deve essere mescolata periodicamente.
La purea di fragole dovrebbe essere così.
6. Preparare lo stampo per torta. Ho preso una forma quadrata di 23 x 23 cm. Al centro, coprire con cura la forma con pellicola trasparente in modo che la forma metallica non si ossidi e la torta possa essere facilmente rimossa dalla forma.
7. Metti i biscotti di pasta frolla nel primo strato. I biscotti devono essere piegati strettamente l'uno all'altro e le parti in eccesso dei biscotti che non si adattano allo stampo vengono tagliate con un coltello alla dimensione desiderata.
Versare un po 'di purea di fragole sullo strato di biscotti. Lo strato di purea di fragole dovrebbe essere leggermente più sottile del biscotto.
8. Sul purè di patate mettete nuovamente uno strato di biscotti, cercando di metterlo sulla superficie del purè di patate, senza premere. È così che pieghiamo l'intera torta. Ho 5 strati di biscotti. In totale, per la torta erano necessari circa 1 kg di biscotti.
9. Coprite la torta con la pellicola e mettete in frigorifero a congelare per almeno 2 ore.
10. La torta si è congelata, la togliamo dallo stampo e la mettiamo sulla tavola. Taglia i bordi della torta, così sembrerà più bella e appetitosa.
Riorganizziamo la torta su un piatto su cui la serviremo in tavola.
11. Preparare la decorazione.
Mettere 350 g di crema di formaggio, ad esempio Philadelphia, in una ciotola e versare circa 50 g di panna con il 10% di grasso. Versa 1,5 cucchiai qui. zucchero a velo. Batti tutto con un mixer fino a che liscio. Se la tua crema di formaggio non è densa come la mia, non è necessario aggiungere la panna.
12. Ungere la parte superiore della torta con uno strato sottile della crema preparata.
13. Trasferiamo la crema in una sac à poche con un asterisco. Metti le stelle su tutta la parte superiore della torta.
14. Cospargere la cannella sulla torta.
La torta si è rivelata molto gustosa e insolita. Combina ben dolci biscotti di pasta frolla e purea di fragole con acidità. Assicurati di preparare una torta del genere, è molto facile da preparare e non è necessario cuocere nulla.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com