Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi cucino patate fritte per contorno, come in un bar. So che molti di voi diranno che tali patate sono molto dannose, e io stesso so che è dannoso, ma non posso farne a meno, poiché è molto, molto gustoso. Le patate secondo questa ricetta mantengono bene la loro forma, non si attaccano tra loro durante la frittura, con una crosta appetitosa e saporita.
Per la prima volta ho provato queste patate nel grill bar ShashlykoFF, dove vengono servite con carne.
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Ricetta:
patate -3-4 pezzi
sale qb
olio vegetale - per friggere
METODO DI COTTURA
È molto semplice da preparare, prendiamo le patate, le peliamo, se le patate sono appena raccolte, basta lavarle bene. Ora lo taglieremo a fettine sottili, puoi tagliarlo con un coltello, usare una grattugia speciale, oppure puoi usare una grattugia normale con questo lato.
Ora sciacquiamo bene le patate, mettiamole in uno scolapasta, lasciamo scolare l'acqua e ora tamponiamo l'acqua in eccesso con della carta assorbente.
Ora prendiamo uno stufato, ci versiamo olio vegetale, lo scaldiamo per controllare il riscaldamento dell'olio, puoi prima gettare 1 cerchio di patate e aspettare che sia cotto. Getta una piccola porzione di patate nell'olio riscaldato e friggi finché sono teneri, ci vogliono 1-2 minuti, concentrati sulla prontezza.
Tiriamo fuori le patate su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso sia sparito, mettiamo la porzione successiva e friggiamo tutte le patate in questo modo.
Salare le patate a piacere, già fritte.
Questa bobina è ottima per la carne.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare come preparare le patatine: