Ciao a tutti! Lo sformato di fragole è un vero miracolo, perché viene preparato con i prodotti più comuni secondo una ricetta molto semplice, e il risultato è un dolce delicato e squisito.
👇 Video ricetta per un meraviglioso flan di fragole 👇
Lo sformato di fragole è un dolce delicato a base di prodotti comuni
In termini di semplicità di preparazione, questa ricetta potrebbe essere attribuita alle torte, ma in termini di gusto, questa è una vera torta.
FARCITURA ALLA FRAGOLA PER FLAN
- Mescolare la maizena con lo zucchero, un pizzico di sale, aggiungere 1 uovo e 2 tuorli.
- Aggiungi la panna e mescola bene il tutto.
- Mettere la purea di fragole con lo zucchero in una casseruola e portare a ebollizione e sciogliere lo zucchero.
- Mentre la purea di fragole si sta riscaldando, aggiungere il succo di limone.
- Versare la purea calda nella panna mescolando energicamente.
- Quando tutto è mescolato, rimetti l'intera massa nella casseruola.
- Cuocere a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando la massa si sarà addensata.
- Nel momento in cui la massa ha iniziato ad addensarsi, il riscaldamento dovrebbe essere minimo e la miscelazione dovrebbe essere intensa.
- Non appena la massa inizia a bollire, spegni il fuoco e aggiungi il burro.
- La massa finita deve essere raffreddata. Coprite con pellicola a contatto con la superficie e mettete in frigorifero.
IMPASTO
- Versare la farina, il sale e lo zucchero in un frullatore.
- Mescolare il tutto e aggiungere il burro congelato.
- Macina tutto in briciole.
- Aggiungi un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di acqua fredda alla mollica finita.
- Quando tutto è collegato, spegni il mixer.
- Stendete la pasta in una forma rotonda.
- Rivesti il modulo con la pergamena.
- Mettere la pasta arrotolata in frigorifero per 1 ora per stabilizzare.
- Dopo la stabilizzazione, trasferire l'impasto nello stampo.
Mettete in frigorifero lo stampo insieme all'impasto e preriscaldate il forno a 175 ° C.
- Togliete lo stampo, mettete la carta da forno sull'impasto e mettete un carico, tipo fagioli, all'interno.
- Invia la forma con l'impasto al forno per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti togliete la forma, togliete il peso e lasciate raffreddare la base.
Preriscalda il forno a 210 ° C.
- Mescolare il ripieno e adagiarlo sulla base.
Questo flan ai frutti di bosco viene cotto ad una temperatura elevata di 220 ° C gradi. Se il tuo forno è aggressivo, è meglio lasciare 210 ° C.
Infornate per circa 25 minuti.
Ha passato 28 minuti nel forno.
- Se ti piace, puoi cospargerlo di zucchero a velo e grigliarlo per un paio di minuti.
- Il flan deve essere completamente raffreddato e conservato in frigorifero per quattro ore.
- È necessario rimuovere il flan dallo stampo solo quando si sarà raffreddato.
- La torta può essere guarnita con frutta fresca o frutti di bosco.
Ecco un piano di fragole così meraviglioso che ho elaborato e che sicuramente funzionerà per te!
INGREDIENTI PER FLAN DI FRAGOLE:
👉 Crema Universale al Burro di Fragole
👉 Un modo conveniente per congelare fragole e altri frutti di bosco per l'inverno
Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!