Mi è stata lanciata un'idea qui - scrivere delle sfumature, soprattutto nella ristorazione pubblica, da cui diventa "disgustoso rabbrividire", e l'ospite ha il diritto di alzarsi - e lasciare l'istituto.
Una volta ho scritto di qualcosa di simile, ma lì, per la maggior parte, si trattava di cucina casalinga.
Non mi piace quando una persona che cucina ha le unghie lunghe. Non credo che li lavi con una spazzola, come un chirurgo... E i capelli (siamo onesti) dovrebbero essere nascosti - se non sotto il berretto, almeno nella coda, se è lungo. E poi, quando i capelli vengono scossi sulle pentole, aumenta molto il rischio di ritrovarli successivamente nel cibo preparato.
Ma questo, in linea di principio, riguarda la cucina.
Nella ristorazione pubblica non puoi guardare in cucina. Ma lì, anche senza una visita in cucina, ci sono abbastanza cose, per cui l'appetito scomparirà e apparirà il disgusto.
Un collega ha ammesso di recente di lasciare subito il locale se vede camerieri con problemi di pelle, anche in faccia. Ammette che questa è, al momento, discriminazione, si potrebbe dire che la società è condannata, ma non può fare nulla con se stesso.
Diverse altre persone hanno notato che stavano osservando molto da vicino come il cameriere trasportava i piatti e come venivano assemblati dal vassoio. Perché molto spesso ci siamo trovati di fronte al fatto che le dita dei camerieri cadevano proprio... nel cibo.
Certo, qui possiamo dire che le dita potrebbero essere rimaste incastrate nel cibo e in cucina, quindi che differenza fa se le hanno intinte durante il servizio oppure no, ma! Se l'istituzione si assicura che tutte le azioni siano eseguite correttamente, il cameriere non consentirà una cosa del genere. E se sputano, è meglio non mangiare lì.
A proposito, tutti gli intervistati prestano attenzione alle mani dei camerieri. Le unghie sporche, rosicchiate, sciatte, in ogni caso, provocano disgusto, perché associate a scarsa igiene.
Qui aggiungerò: anche i guanti e i guanti sono diversi. Guanti appannati, ingialliti dal sudore dall'interno, che ovviamente non sono stati usati per un'ora o due, ma succede comunque - danneggiato su una delle dita... Sicuramente da uno stabilimento con un cameriere con questi guanti sulle mani - solo correre.
Ed ecco un'altra sfumatura: insetti volanti nella hall.
- Niente mosche! - Circa la metà degli intervistati ha riferito.
Una persona ha persino spiegato il motivo. Una mosca cadde nel suo piatto una volta durante un pasto. Cioè, il piatto è stato portato "pulito", e solo allora c'era una mosca. Allo stesso tempo, lo staff ha detto: beh, non è colpa nostra, volano!
Da allora, è stato in stabilimenti in cui le mosche "volano e basta", non un piede. Tuttavia, quelli per i quali le mosche non sono atterrate nel loro cibo cercano anche di evitarle: è un po 'divertente quando devi difendere il tuo cibo da questi kamikaze ronzanti che cercano di uccidersi nella zuppa. O da una folla di piccoli moscerini che si affrettano ostinatamente a volare nel tuo bicchiere.
I moscerini e le mosche sono un segno di inosservanza delle norme sanitarie, quindi. E se lo staff informa: volano e basta, la colpa è nostra, allora scappiamo.
Quali pennarelli hai per gli stabilimenti in cui non mangerete?