Presto tutto il paese si immergerà nella natura all'unisono per godersi l'aria pulita primaverile, ancora un po 'fresca, e ammirare il giovane fogliame appena apparso. Mentre lo shish kebab è in fiamme, hai bisogno di qualcosa, come si suol dire, "congela il verme".
Un antipasto chiamato "funghi all'aglio" è giusto per questo. Uno spuntino leggero e speziato giusto per stuzzicare l'appetito. Per la sua preparazione uso funghi piccoli, solo 450 grammi, che ho tagliato longitudinalmente in quattro parti.
Aggiungo sicuramente la cipolla, l'ho tagliata molto sottilmente a semianelli.
Metto funghi e cipolle in una piccola casseruola e aggiungo a loro 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di aceto 9% e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescola tutto bene e metti a fuoco medio. Non dobbiamo dimenticare la foglia di alloro e 3-4
piselli pimento. Non è necessario aggiungere acqua. I funghi coperti dovrebbero riposare per circa 7 minuti.
Nel frattempo in un pentolino cuociono i funghi e le cipolle, io preparo l'aneto e l'aglio. Ho tagliato finemente l'aneto e ho tagliato l'aglio in piatti.
A questo punto, i funghi sono stati cotti quanto basta, potete aprire il coperchio e mescolare.
Aggiungere ai funghi aneto e aglio, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quindi spostiamo la padella in frigorifero per un giorno.
Ingredienti:
450 grammi di champignon
1 cipolla
3-4 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di aceto 9%
1 foglia di alloro
3-4 piselli di pimento
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Essere sano!