Evviva Evviva! I cetrioli freschi sono già arrivati in alcuni luoghi. Facciamo un'insalata di cetrioli rinfrescante e allo stesso tempo lisciviante in una versione più digeribile.
Ingredienti:
1. Cetriolo - 1-2 pezzi
2. Coriandolo macinato - un pizzico
3. Dill - mazzo
4. Prezzemolo: un mucchio
5. Sale grosso - a piacere
6. Succo di limone - 1 cucchiaino il cucchiaio
7. Pepe nero macinato - un pizzico
8. Aglio - 1 spicchio
Preparazione
Abbiamo preso cetrioli ed erbe aromatiche, lavati bene. I cetrioli venivano tagliati "mozziconi", tagliati a cubetti in un piatto, salati, aggiunti tutti gli aromi (pepe, cosparso di coriandolo ...).
Tè verde tritato finemente, cosparso con la nostra insalata, cosparso di succo di limone, aggiunto aglio finemente grattugiato.
Mescolate e la nostra profumatissima insalata è pronta! (il trucco è che non versiamo olio vegetale sull'insalata, ma la cospargiamo di succo di limone e così il cetriolo viene assorbito meglio, donandoci tutta la sua umidità "vivificante"). Vi auguro una splendida giornata di primavera, cari amici! :)
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