Uno spuntino bello e luminoso su un tavolo festivo. Pan di Spagna alla barbabietola combinato con aringhe leggermente salate, sottaceti e crema di formaggio delicato... È delizioso!
Un rotolo di barbabietola così originale decorerà qualsiasi tavola festiva. Ed è uno dei primi a scomparire dal piatto.
Fare questo rotolo di aringhe non è affatto difficile. E i prodotti sono tutti disponibili.
Assicurati di decorare la tua tavola festiva con un rotolo di barbabietola così originale e luminoso. È semplice, bello e delizioso!
Ingredienti:
Biscotto:
- barbabietole bollite - 250 g
- uova - 3 pezzi
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- amido (farina di frumento) - 80 g
- sale - 1 cucchiaino l. (nessuna diapositiva)
- zucchero - 1/2 cucchiaino l.
Riempimento:
- aringhe leggermente salate - 1 pz.
- crema di formaggio - 300 g
- cetriolo sottaceto - 1 pz.
- aneto fresco - mazzo
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, cuocere un pan di spagna per un rotolo.
1 barbabietola bollita e già sbucciata del peso di 250 g tre su una grattugia fine.
Dividi 3 uova in tuorlo e bianco. Versare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e aggiungere i tuorli alle barbabietole grattugiate.
Versare 1 cucchiaino qui in una ciotola con le barbabietole. senza uno scivolo di sale e 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Mescoliamo tutto.
2. Versare 80 g di amido nella miscela preparata e mescolare. L'amido può essere sostituito con la farina.
3. Batti le proteine preparate separatamente. Non appena le proteine sono leggermente schiumate, aggiungete loro il pavimento. cucchiaino zucchero e sbattere fino a ottenere una schiuma compatta e stabile. È molto importante che i bianchi siano ben battuti. A causa dell'aria nelle proteine, ottieni un buon biscotto soffice.
4. Aggiungere la terza parte delle proteine al composto di barbabietola e mescolare con una spatola o un cucchiaio.
5. Aggiungere tutti gli altri albumi montati a neve e mescolare delicatamente fino a che liscio. L'impasto dovrebbe rimanere arioso.
6. Trasferire l'impasto finito su una teglia ricoperta di carta forno. Formiamo un rettangolo di circa 28 * 38 cm. La carta da forno deve essere di alta qualità e liscia, il biscotto si attaccherà alla carta ruvida economica.
7. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo per circa 13-15 minuti.
Trasferite il pan di spagna cotto sulla spianatoia e lasciate raffreddare.
8. Mentre il biscotto si raffredda, preparare il ripieno.
Tritate finemente un mazzetto di aneto.
Taglia 1 cetriolo sottaceto a cubetti.
9. Prendi 300 g di crema di formaggio e aggiungi aneto e cetriolo tritato. Mescola tutto bene.
10. Il biscotto è freddo. Lubrificarlo in modo uniforme con la miscela preparata.
11. Tagliare 2 filetti di un'aringa salata nel senso della lunghezza in due parti.
Su un pan di spagna, unto con un ripieno cremoso, mettere il filetto di aringa preparato su un bordo.
12. Arrotoliamo tutto mentre aiutiamo con la carta forno.
13. Avvolgiamo il rotolo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero per almeno un'ora o anche durante la notte.
14. Prendiamo il rotolo finito dal film e lo tagliamo in porzioni. Metti magnificamente il rotolo su un piatto e servi.
Il rotolo di barbabietola con le aringhe si è rivelato molto gustoso e bello. Si abbina perfettamente al tenero pan di spagna alla barbabietola con crema di formaggio morbido e aringhe leggermente salate.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com