Insolita, bella e deliziosa torta alla banana per ogni occasione. Combina perfettamente pan di spagna al cioccolato imbevuto, crema di latte e banane aromatiche. Non puoi resistere a una fetta di brownie alla banana come questa.
Una simile torta al cioccolato con banane non è troppo difficile da preparare ei prodotti sono tutti disponibili. E c'è tanta di questa torta e sarà sufficiente per una grande azienda. Sarà un meraviglioso dolce regalo per un compleanno rumoroso. Ma è anche perfetto per un'accogliente vacanza in famiglia.
Assicurati di preparare una torta di banana al cioccolato così deliziosa! Diventerà uno dei tuoi dolci preferiti sulla tavola delle vacanze.
Ingredienti (forma 26 cm * 39 cm)
Biscotto:
- farina - 300 g
- latte - 250 ml
- uova - 4 pezzi
- zucchero - 200 g
- olio vegetale - 120 ml
- cacao - 3 cucchiai. l.
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
Crema pasticciera:
- latte - 600 ml
- burro - 50 g
- zucchero - 100 g
- farina - 70 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Glassa al cioccolato:
- cioccolato nero - 170 g
- crema 33% - 200 ml
- burro - 30 g
- banane - 6 pezzi
- cioccolato bianco - 50 g
- latte - 1-2 cucchiai. l.
- nocciole (noci, arachidi) - 30 g
Ricetta passo passo
Prepara un biscotto
1. Per prima cosa, prepara un biscotto per la torta.
Versare 300 g di farina in un colino e setacciarla in una ciotola. Qui, alla farina, setacciamo 3 cucchiai. l. cacao. Aggiungi 2 cucchiaini. con un piccolo vetrino di lievito per dolci. Mescoliamo tutto.
2. Rompi 4 uova in una ciotola separata. Iniziamo a sbatterli e aggiungiamo gradualmente 200 g di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero per circa 3 minuti fino a ottenere una schiuma compatta.
3. Versare 250 ml di latte e 120 ml di olio vegetale inodore in questa massa. Batti tutto per un breve periodo.
4. Versare qui la miscela di farina secca. Mescola tutto fino a che liscio.
5. Versare l'impasto finito in uno stampo, il cui fondo è ricoperto di carta forno. La dimensione del mio modulo è di 26 x 39 cm. Livellare la pasta in forma.
6. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo in modalità alto + basso per circa 35 minuti.
Il biscotto è cotto, controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno, dovrebbe uscire asciutto. Lascia raffreddare il biscotto.
Cucinare la crema pasticcera
7. Mentre il biscotto si raffredda, preparare la crema per la torta.
Versare 70 g di farina in una casseruola, 1 cucchiaio. amido e 100 g di zucchero. Mescoliamo tutto.
8. Versare qui 600 ml di latte. E rompi 1 tuorlo. Mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi.
9. Mettiamo la padella sul fuoco. Cuocere la panna a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta. Se ciò non viene fatto, la crema brucerà sul fondo. Quando la crema si sarà addensata e inizierà a bollire, cuocere per circa mezzo minuto e togliere dal fuoco.
10. Immediatamente, aggiungere 50 g di burro alla panna calda e versare circa 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia. Può essere sostituito con 10 g di zucchero vanigliato. Mescolare la panna con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. La crema è pronta.
Pieghiamo la torta
11. Il biscotto si è già raffreddato, estraetelo dallo stampo e togliete la carta forno. Inoltre, tagliare la crosta superiore dal biscotto.
12. Rimettiamo il biscotto nella forma con cui è stato cotto e lo bagniamo con il latte. Avevo bisogno di circa 100 ml di latte.
13. Mettete la panna calda sul biscotto preparato. Distribuiscilo uniformemente sulla torta.
14. Taglia le banane a metà. È meglio usare banane più lunghe.
Mettete le metà delle banane sopra la panna. In totale, avevo bisogno di 6 banane per la torta.
Cucinare la glassa al cioccolato
15. Rompere 170 g di cioccolato fondente in una ciotola pulita e asciutta.
Versare 200 ml di panna con il 33% di grasso in una casseruola. Li mettiamo sul fornello. Portare la crema a circa 50-60 gradi e togliere dal fuoco. La panna non dovrebbe bollire.
16. Versare la panna preriscaldata in una ciotola con il cioccolato preparato. Mescolare il cioccolato con la panna fino a che liscio.
17. Quando quasi tutto il cioccolato si sarà sciolto, aggiungere 30 g di burro. Mescola tutto fino a che liscio.
18. Versare sopra l'intera torta con glassa al cioccolato. Per prima cosa, applica la glassa con un cucchiaio alle banane. Quando tutte le banane sono ricoperte di glassa, distribuire delicatamente la glassa rimanente tra le banane.
Decorare la torta
19. Rompere 50 g di cioccolato bianco in una ciotola. Uso il cioccolato bianco caramellato. Versare circa 1-2 cucchiai nel cioccolato. latte o panna con un contenuto di grassi del 10%.
20. Affoghiamo il cioccolato nel microonde per 10 secondi. Mescola ogni volta. Il cioccolato non dovrebbe essere molto liquido. Trasferisci il cioccolato fuso in una sacca da pasticcere.
21. Sopra ogni banana, applica delle strisce di cioccolato bianco.
22. Tritate 30 g di nocciole con un coltello. Puoi usare noci, mandorle o arachidi al posto delle nocciole.
Cospargere le noci tritate sulla torta tra le banane.
23. Mettete la torta in frigorifero a congelare. Ci vuole un'ora per indurire, ma puoi lasciarlo più a lungo.
La torta alla banana si è rivelata insolita e molto gustosa. Combina perfettamente il pan di spagna umido al cioccolato con crema pasticcera delicata e banane fresche. La preparazione della torta non richiede molto tempo e risulta molto. Una torta del genere è perfetta sia per una vacanza che per un tea party in famiglia per tutti i giorni.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com