Ciao amici! Oggi ho una deliziosa patata fritta croccante in padella in stile svizzero (Reshti)- Frittella di patate svizzera.
Questa ricetta è molto simile a patate fritte, e per le frittelle di patate, e allo stesso tempo ha il suo gusto speciale. Assicurati di guardare il video qui sotto e cucinare tali patate, è facile, semplice e delizioso.
Patate fritte croccanti in padella 👇 video
Patate fritte croccanti - Resti
- Grattugiare le patate su una grattugia grossa e metterle in acqua fredda.
- Lasciate "lavare" le patate in acqua fredda per 3 minuti.
- Quindi strizzate le patate e mettetele su un canovaccio che assorba bene l'acqua.
- Riponi le patate strizzate su un piatto asciutto.
- Aggiungi sale, timo secco o qualche altro condimento lì.
- A volte vengono aggiunte metà delle cipolle tritate finemente.
- Aggiungi il burro fuso lì. Nella versione magra aggiungere olio vegetale.
- Scalda una padella con l'olio.
- Metti le patate su una superficie riscaldata.
- Distribuire uniformemente su tutta la padella, strizzare ma non mescolare.
- Tenere a fuoco medio per almeno cinque minuti.
- Allontanalo leggermente dai lati.
- A questo punto, tritare finemente le cipolle ei funghi.
- Se non viene servito nient'altro con queste patate, sarà comunque molto gustoso.
- Friggere le cipolle in un'altra padella e aggiungere i funghi.
- Dopo 5 minuti le patate sono ben cotte.
- Abbassate la fiamma e girate delicatamente la torta con un piatto.
- Lasciare a fuoco minimo in modo che la torta sia fritta, non inzuppata e non si bruci.
- Se le patate hanno assorbito tutto il grasso, potete aggiungere un filo d'olio.
- Quando il liquido in eccesso è evaporato dai funghi, è necessario salarli e aggiungere pepe nero.
- Friggere per un altro paio di minuti e spegnere il fuoco.
- La patata invertita è passata quattro minuti ed è pronta. Pertanto, aggiungerò calore in modo che si cuocia dal basso.
- Tali patate sono servite con formaggio, funghi fritti, panna acida, con pesce leggermente salato, con petto fritto o pancetta.
Ricetta di patate fritte svizzere:
500-550 g di patate crude
4-5 g di sale
30 g di burro fuso (si può usare olio vegetale)
30 g di burro chiarificato (si può usare burro o verdura)
* * * timo, funghi, formaggio, panna acida, pesce leggermente salato, pancetta facoltativa
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Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!
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