La zuppa leggera e veloce con grano saraceno e funghi è adatta per tutti i giorni. Risulta gustoso, aromatico e soddisfacente, nonostante la mancanza di carne in esso. Questa zuppa è perfetta per un menu magro in quanto sazia bene.
Questa zuppa di funghi si prepara molto velocemente. Questa è una ricetta salvavita, quando non c'è tempo per una lunga pausa ai fornelli, ma è necessario nutrire la famiglia in modo gustoso e soddisfacente.
Inoltre, questa zuppa può essere cotta nel brodo di carne.
Assicurati di salvare questa deliziosa e semplice ricetta di zuppa di grano saraceno e funghi per ravvivare il tuo menu giornaliero!
Ingredienti (per pentola da 3 litri):
- acqua - 2-2,5 l.
- patate - 350 g
- funghi prataioli - 200 g
- grano saraceno - 4 cucchiai. l.
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- sale - 1/2 cucchiaio. l.
- pepe nero macinato - a piacere
- foglia di alloro - 1 pz.
- olio vegetale - per friggere
Ricetta passo passo
1. Versare circa 2-2,5 litri di acqua in una casseruola da tre litri e dare fuoco.
2. Mentre l'acqua si riscalda, tagliare 350 g di patate a pezzetti.
3. Metti le patate preparate in acqua calda. Cuocere dopo l'ebollizione per circa 5 minuti. Se si forma della schiuma, si consiglia di rimuoverla.
4. Le patate stanno bollendo da 5 minuti, aggiungere 4 cucchiai. grano saraceno lavato. Mescolare il tutto e cuocere per circa 15 minuti.
5. Mentre si cuociono il grano saraceno e le patate, preparare il resto degli ingredienti.
Lavare 200 g di funghi e tagliarli a fettine.
Taglia 1 cipolla a cubetti.
1 carota, tre su una grattugia fine.
6. Mettere i funghi tritati in una padella preriscaldata. Cuocetele a fuoco vivace finché tutto il liquido non sarà evaporato.
7. Quando tutto il liquido dei funghi è evaporato, versare l'olio vegetale nella padella. Metti la cipolla tritata. Passare la cipolla con i funghi fino a quando la cipolla non sarà dorata.
8. Aggiungi le carote grattugiate a questo. Cuocere per altri 1-2 minuti circa e togliere dal fuoco.
9. Le patate con grano saraceno sono già state cotte. Aggiungere il fungo saltato nella padella. Salare la zuppa con circa mezzo cucchiaio di sale.
10. Pepe con pepe nero. E metti 1 foglia di alloro. Mescoliamo tutto.
Quando la zuppa bolle, aggiungi le verdure tritate. Ho aggiunto aneto congelato. Mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
La zuppa è pronta, puoi servirla.
La zuppa di grano saraceno e funghi si è rivelata aromatica e gustosa. È molto semplice e veloce da preparare. È ottimo per il pranzo di tutti i giorni. Questa zuppa è adatta anche per un menù magro.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com