Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per una pasta sfoglia veloce senza un lungo processo di laminazione, il processo è così semplice, basta impastare il tutto e la pasta sfoglia è pronta.
Adatto per pasticceria dolce e salata.
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Ricetta:
Farina - 650gr.
Burro - 360 gr (o margarina)
Acqua fredda - 220 ml.
Sale - 1 cucchiaino
Aceto 9% - 1 cucchiaino
METODO DI COTTURA
misurare la farina, prendere il burro (dal congelatore)
e strofiniamo su una grattugia grossa, proviamo a farlo velocemente (strofiniamo un po ', mescoliamo con la farina e via tutto il burro)
misurare l'acqua fredda (l'acqua deve essere prima raffreddata in frigorifero), aggiungere sale e aceto.
ora aggiungete acqua fredda alla farina e al burro
l'impasto non ha bisogno di essere impastato, il nostro compito è raccogliere velocemente l'impasto in una massa e metterlo in frigorifero per 2 ore.
Ora che l'impasto si è raffreddato, è pronto per l'uso,
Lo arrotolo in 3 parti per bellezza, così l'impasto assomiglia ancora di più alla vera pasta sfoglia (questo non è necessario)
ed è così che appaiono gli sbuffi di questo test
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli della cucina nel mio breve video qui sotto.
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