✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Ciò che viene servito più spesso con il tè, ovviamente, i pasticcini e ancora più spesso solo i biscotti! Questo tipo di pasticceria può essere acquistato in quasi tutti i negozi di alimentari. Ma nessuno di loro è paragonabile ai biscotti fatti in casa appena sfornati.
E in effetti, ci sono molte ricette per fare i biscotti fatti in casa e ogni volta ci sono alcune nuove opzioni.
Oggi voglio offrirti di cuocere biscotti molto gustosi, facili da preparare e primaverili - sotto forma di graziosi tulipani. Si prepara con la più semplice pasta frolla ripiena, risulta rubiconda e incredibilmente tenera.
Puoi prendere qualsiasi ripieno che desideri: con una sola condizione, deve essere denso. Altrimenti, uscirà semplicemente dai biscotti e risulterà sciatto.
📕Ingredienti per fare i biscotti: 🥙
Per il test:
Farina - 320-350 g
Burro - 110 g
Zucchero - 40 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Sale: un pizzico
Vanillina: un pizzico
Curcuma - 0,5 cucchiaini l. (opzionale)
Panna acida - 130 g
Tuorlo d'uovo - 1 pz.
Da riempire:
Ricotta - 180 g
Zucchero - 2-3 cucchiai. l. (gusto)
Vanillina: un pizzico
Panna acida - 1-2 cucchiai. l. (di necessità)
Fiocchi di cocco - 1-2 cucchiai. l.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Innanzitutto versate in una ciotola profonda tutti i componenti sciolti per fare l'impasto: farina (assicuratevi di setacciarla!), Zucchero, sale, vanillina, lievito e curcuma. Non è necessario mettere la curcuma, questo è solo opzionale, questa spezia dona semplicemente un colore più luminoso ai prodotti da forno.
Amalgamate il tutto e aggiungete il burro ben freddo tagliato a pezzi. Prima di aggiungerlo è meglio tenerlo in freezer per 10-15 minuti. A proposito, puoi usare la margarina al posto del burro.
Strofiniamo rapidamente tutto con le mani in uno stato di piccole briciole.
Ora aggiungi la panna acida (io avevo il 20%) e il tuorlo. Non abbiamo bisogno di proteine, puoi usarle a tua discrezione.
Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso. Lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per circa mezz'ora.
Ci sarà giusto il tempo per preparare il ripieno. Questa volta ho preparato i biscotti con la massa di ricotta e cocco, ma puoi prenderne qualsiasi altro Di spessore ripieno a tua discrezione: marmellata, frutta secca tritata, confettura di semi di papavero, latte condensato bollito, ecc. Quindi, mescoliamo la ricotta con lo zucchero, la panna acida (aggiungere solo se la cagliata è asciutta) e vaniglia.
Mescola il tutto con una forchetta e aggiungi i fiocchi di cocco.
Mescolate ancora il ripieno e mettete da parte mentre l'impasto si raffredda.
Tiriamo fuori dal frigorifero l'impasto riposato, lo dividiamo in 15-16 pezzi, del peso di circa 40 g l'uno. Prendiamo 1 pezzo, ne formiamo una palla, quindi la stendiamo con un mattarello in un cerchio di circa 3-4 mm di spessore.
Facciamo un'incisione dal centro del centro del cerchio al suo bordo.
Posizionare una piccola quantità di ripieno vicino all'incisione.
Coprite il ripieno con il bordo dell'impasto e pizzicate i bordi con le dita, come per sigillare il ripieno all'interno.
Avvolgiamo l'impasto rimanente attorno al ripieno, con movimenti di torsione: otteniamo un biscotto che sembra un bocciolo di tulipano non soffiato.
Trasferire i biscotti formati su una teglia rivestita di carta forno o un tappetino di silicone. E mandiamo a cuocere in forno ...
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓👇👇👇
E tali biscotti vengono cotti per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
Sforniamo i biscotti e li lasciamo raffreddare leggermente. E poi puoi servirlo con tè o caffè aromatici. Cospargere di zucchero a velo sui prodotti da forno prima di servire. Risulta molto gustoso: pasta friabile e ripieno più delicato all'interno. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè! 🍽
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Saluti, Ocsana!