Ecco come preparare una colazione sana che durerà una settimana in 20 minuti. Condivido una ricetta passo passo per il muesli senza zucchero.
Nella nostra famiglia sono responsabile della preparazione della colazione. Io stesso mangio sempre farina d'avena a colazione. Da dieci anni ormai, e non mi annoio. Ma la moglie ama la varietà.
La mattina le facevo un frullato. Abbiamo congelato molte bacche in estate e ancora non possiamo mangiarle. Ma ultimamente mia moglie ha mangiato frullati senza entusiasmo e ho capito che era ora di introdurre proprio quella varietà.
Ho deciso di cucinare il muesli per mia moglie. E poiché mia moglie ha uno stile di vita sano, ho dovuto preparare il muesli senza usare zucchero e grassi aggiuntivi. Quindi cuciniamo!
Il muesli è una miscela di noci, cereali e frutta secca fritta in sciroppo dolce e poi cotta al forno. Di solito servito in un piatto con latte o yogurt.
Ricetta passo passo per preparare il muesli senza zucchero
- Nocciola 140 g
- Mandorle 80 g
- Semi di girasole 75 g
- Semi di zucca 50 g
- Sciroppo di topinambur 30 g
- Sesamo 20 g
- Frutti di bosco essiccati 130 g (io ho una miscela di uvetta bianca e nera)
Mando tutti gli ingredienti, tranne i frutti di bosco, su una teglia ricoperta di carta da forno.
Ho una miscela di uva nera e bianca come bacche appassite. Ciliegie, mirtilli e altri frutti di bosco sono ottimi.
Riempire il composto di noci e semi con lo sciroppo di topinambur e mescolare in modo che lo sciroppo copra uniformemente tutte le noci ei semi. Lo livello su tutta la superficie della teglia.
Lo mando a cuocere per 10-15 minuti alla temperatura di 180 ° C. Se il tuo forno ha una modalità di convezione, è meglio accenderlo.
Quando le noci saranno dorate, sfornate e lasciate raffreddare completamente. Quindi rompo il composto con un cucchiaio di legno, aggiungo il composto di uvetta e il muesli è pronto. Ma ho deciso di andare oltre e fare più salsa per il muesli.
Salsa di mirtilli
- Mirtilli congelati 300 g
- Sciroppo di topinambur 50 g
- Succo di limone 30 g
Avevo un sacchetto di mirtilli nel congelatore e ho deciso di fare una salsa oltre al muesli. Per fare questo, aggiungere ai mirtilli lo sciroppo di topinambur e il succo di limone. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti.
Quindi colgo le bacche dal succo e le metto in un barattolo. Rimando lo sciroppo ai fornelli e lo faccio bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungo lo sciroppo bollito ai frutti di bosco.
Inning
È molto facile assemblare una colazione del genere. Per prima cosa ho spalmato un paio di cucchiai di salsa di mirtilli, poi 100-125 grammi di yogurt greco e 2-3 cucchiai di muesli sopra. È ora di provare.
Si è rivelato incredibilmente gustoso. Nel processo di mangiare, tutti gli strati, ovviamente, si mescoleranno, ma prima di mangiare sembra molto bello. La colazione per mia moglie si è rivelata buona.
Il muesli croccante e moderatamente dolce si sposa bene con lo yogurt greco acido. E la salsa di mirtilli aggiunge il suo sapore, o meglio il mirtillo. Soprattutto, il muesli può essere cucinato una volta e poi semplicemente mescolato con yogurt o latte prima di servire.
Cosa cercare:
- dopo la cottura, sembrerà che lo sciroppo non si sia ancora asciugato e debba essere ancora asciugato. Ma dopo il raffreddamento, lo sciroppo si fisserà;
- aggiungere le bacche essiccate dopo la cottura, poiché a temperature elevate possono bruciare e rovinare il gusto del muesli;
- conservare il muesli in un contenitore senza accesso all'aria. Nell'aria lo sciroppo inizierà ad assorbire l'umidità dell'ambiente e la croccantezza andrà via;
- Lo sciroppo di topinambur può essere sostituito con qualsiasi altro dolcificante liquido o lo sciroppo di zucchero può essere bollito.