Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per la carne con le patate. Ogni volta che mi innamoro di questo piatto sempre di più. Puoi servirlo non solo per tutti i giorni, ma anche per un tavolo festivo, gli ospiti ne saranno soddisfatti controllati più di una volta, e qui risulta anche una salsa molto gustosa.
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Ricetta:
carne di filetto - 700 g
sale - 1 cucchiaino
pepe nero - a piacere
panna acida o panna -200-300 g
Per la pastella di patate:
patate -600g
uova -2pz
panna acida -2 cucchiai. (o maionese)
farina -3 cucchiai.
cipolla -1pz
aglio -2-3 denti
sale -1/2 cucchiaino.
pepe nero - a piacere
aneto - a piacere
METODO DI COTTURA:
Prendiamo filetto di carne 700 grammi, puoi petto di pollo o tacchino, oggi ho maiale. Tagliare in porzioni delle dimensioni di una normale cotoletta. Abbiamo battuto la carne, se non c'è un martello per le costolette, puoi batterlo con la parte posteriore del coltello.
Salare la carne da entrambi i lati e pepare. Accantonare.
Prendiamo patate fresche, sbucciate, il peso delle patate sbucciate è di 600 g, grattugiate su una grattugia grossa, insieme alle patate, grattugiate 1 cipolla.
Mettere in una ciotola, rompere 2 uova, aggiungere l'aglio, passare attraverso una pressa per aglio.
2 cucchiai panna acida, 3 cucchiai. farina senza scivolo, sale, pepe nero e mescolare.
Ora prendiamo un pezzo di carne e ci mettiamo sopra le patate su entrambi i lati.
Prendi una padella, versa l'olio vegetale, metti la carne nelle patate in una padella e friggi sotto un coperchio su entrambi i lati fino a doratura.
Quindi friggiamo tutta la carne.
Prendiamo da me una teglia, le dimensioni interne sono 31 cm per 23 cm.
Mettere la carne nelle patate e versare 200-300 ml con panna acida o panna, io ho la panna acida fatta in casa.
Infornare e cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
La carne è morbida, succosa e insieme alle patate è incredibilmente gustosa. Servire con verdure fresche o insalata.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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Ricetta carne con patate già sul mio canale YouTube:
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