Oggi prepareremo un delizioso pranzo dai prodotti più semplici, molto gustosi e soddisfacenti. Pasta sottile e farcitura insolita, come grandi e piccini!
Prepariamo prima l'impasto.
Setacciare 500 grammi di farina, aggiungere un cucchiaino di sale. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di curcuma. Rompi 1 uovo e mescola.
Ora versate 220 millilitri di acqua bollente e lavorate l'impasto. Prima con una spatola e poi impasteremo con le nostre mani. Non farà più così caldo. Di conseguenza, l'impasto risulterà molto piacevole, flessibile, tenero e non dovrebbe attaccarsi alle mani. Ora che l'impasto è già composto, vai sulla tavola o sul tavolo e impasta per circa cinque minuti.
Ora metterò l'impasto in un sacchetto, lo lascerò riposare per circa un quarto d'ora, diventerà più morbido e sarà più facile stenderlo.
Il ripieno, avremo molto gustoso e insolito. Per il ripieno abbiamo bisogno di molte patate, 800 grammi. Inoltre, useremo le patate crude. Aggiungere solo 300 grammi di carne macinata alle patate. Puoi anche meno, aggiungi 200 grammi, sarà comunque molto gustoso. Ho preso pollo tritato, puoi prendere carne di manzo o maiale, chi vuoi. Strofinare le patate su una grattugia grossa e spremere il liquido in eccesso.
Puoi, a proposito, strofinare direttamente in uno scolapasta in modo che l'umidità in eccesso defluisca.
Tritate finemente due cipolle medie. Puoi aggiungere la cipolla direttamente al ripieno, ma sarà ancora più gustosa se la cipolla viene fritta fino a doratura.
Aggiungere la carne macinata e le cipolle dorate aromatiche alle patate.
Aggiungerò anche un po 'di prezzemolo fresco e lo trito a pezzetti più piccoli. Salare bene il ripieno. È possibile aggiungere pepe nero o pepe rosso. Non aggiungo altro, lascia che siano solo la cipolla e il prezzemolo.
L'impasto si stese, divenne più flessibile. Per comodità, dividerò l'impasto a metà. Metterò un pezzo in una borsa e ci occuperemo dell'altro. La tavola dura con la farina e leggermente l'impasto stesso. Stendiamo uno strato sottile.
Ora ritagliamo i cerchi. Farò degli ottimi gnocchi. Mi piace molto l'aspetto e il sapore. Ma questo è a tua discrezione. Puoi anche crearne di piccoli e familiari. Ho ritagliato cerchi con un diametro di 10 centimetri.
Disporre immediatamente il ripieno su tutti i cerchi, in un cucchiaio. Ci saranno molte otturazioni :)
Ora copriamo con cura ogni gnocco, lo pizzichiamo. E appiattiscilo leggermente in modo che lo gnocco risulti essere sottile, quindi bollirà più velocemente.
Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco, aspettiamo che l'acqua bolle. Aggiungi un po 'di sale all'acqua. Mi piace aggiungere anche un paio di foglie di alloro. Getta gli gnocchi grandi uno per uno. All'inizio non interferiamo con gli gnocchi, aspettiamo che galleggino e poi cuociamo per circa 7 minuti. Il fuoco è nella media.
Mettete su un piatto, ungendo con un pezzo di burro. Cospargere con spezie o erbe fresche, come preferisci. Servire in tavola. Gli gnocchi sono morbidi e gustosi, con un impasto sottile e tenero e un delizioso ripieno aromatico. Prova a cucinare! Vi auguro sinceramente buon appetito!
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino sale
- pizzico di curcuma
- 1 uovo
- 220 ml di acqua bollente
- 800 g di patate
- 300 g di carne macinata (io ho il pollo)
- 2 cipolle
- prezzemolo
- sale