Il mio piatto preferito sono i maccheroni al formaggio perché il suo nome include sia la ricetta che la lista degli ingredienti. 😂
Lo scherzo è tratto dal sito anekdoty.ru
Un saluto a tutti i lettori del mio canale! Mi chiamo Christina e sono molto felice di vederti sul mio canale culinario.
✅ Ti piace il formaggio a pasta dura? Cucinalo da solo in soli 15 minuti: naturale, gustoso, cremoso e anche con occhiatura e dai prodotti più comuni. Dopo aver assaggiato questo formaggio una volta, non vorrai mangiare il formaggio che viene venduto nei negozi. Ti racconterò tutti i segreti e le sfumature della cucina in modo da ottenere un delizioso formaggio.
Mio marito adora questo formaggio e dice che è il più gustoso del mondo 😍😅 Forse è furbo, ma non discuto con lui. Il formaggio è davvero incredibile. Cucino da molti anni e non voglio cambiare nulla nella ricetta. Il formaggio è composto da 4 prodotti di base più comuni.
E se tratti i tuoi amici e colleghi con questo formaggio, non ho dubbi che tutti prenderanno la ricetta! Controllato! 😋
Cuciniamo già!
Si prega di notare che lascerò l'elenco dei prodotti nel primo commento appuntato. E alla fine dell'articolo lascio anche una breve video ricetta, dai un'occhiata. Ti prometto che lo adorerai! Ho mostrato il formaggio da diversi lati e all'interno, puoi vedere chiaramente di cosa si tratta. E se non ti piace, scrivi nei commenti perché. Lo apprezzerei!
Prima di tutto, mettiamo sul fornello una grande pentola di acqua naturale, dobbiamo portare l'acqua a ebollizione.
Nel frattempo, prendi una casseruola (abbastanza grande da stare in una pentola d'acqua). Sposto la ricotta nella padella.
Importante! 👉 La ricotta dovrebbe essere priva di grassi vegetali e almeno il 5% di grassi. Ho preso la ricotta al 9%, che compro regolarmente, e so che è davvero fatta di latte.
Aggiungo il latte.
Importante! 👉 Anche il latte deve essere naturale e almeno il 3% di grassi, io ho il 3,5-4% di grassi. Ho acquistato il latte di fattoria dal negozio, che ha una durata di solo 48 ore. Non comprare il latte che viene conservato per settimane (non c'è niente di naturale lì e il formaggio non funzionerà).
Metto la pentola sul fornello a fuoco medio e cuocio, mescolando continuamente. È necessario che il siero di latte si separi dal latte e la massa di cagliata si raccolga in una massa. (Se non è chiaro, guarda il mio video alla fine dell'articolo, tutto è chiaramente visibile lì).
Guarda, la massa inizia a riunirsi in una massa - e questo è un segno sicuro che la nostra ricotta e il nostro latte sono naturali. A proposito, eccellente controllo di qualità dei prodotti!
Il latte ha già cambiato colore, è diventato giallastro e più trasparente: questo è siero di latte. In questo momento la cagliata diventa "filante" e viene raccolta in una massa. Il liquido sta per bollire. Tutti! Ci fermiamo, non bolliamo. Spegni il fornello.
Getto la massa di formaggio in uno scolapasta, non c'è bisogno di aspettare che tutto il liquido scoli.
Rimetto il futuro formaggio nella casseruola. Rimane anche un po 'di liquido: questo è normale.
E in nessun caso versare il siero di latte: prepara deliziose frittelle o pane.
Ora aggiungo sale, burro, soda e mescolo.
Importante! 👉La soda è un must: grazie ad essa, il formaggio inizierà a sciogliersi. Ti assicuro che non lo sentirai nel formaggio finito.
Aggiungo l'uovo e mescolo. (Anche l'uovo non si sentirà affatto nel formaggio finito). In linea di principio, non è necessario aggiungere un uovo, ma con esso risulta più gustoso e del colore del formaggio giallo.
Solo una grande pentola d'acqua ha bollito, cuoceremo il formaggio a bagnomaria.
Importante! 👉 Questo viene fatto in modo da non dover "strofinare" la padella bruciata fino a sera.
Mescolo costantemente la massa di formaggio, dovrebbe diventare omogenea e allungarsi. Questo processo mi ha richiesto solo 8 minuti.
Prendo qualsiasi stampo, lo ungo con olio vegetale, ci metto dentro il formaggio, lo presso. Scorri la foto (altre 5 a destra).
Chiudo la parte superiore con pellicola trasparente in modo che il formaggio non si attorcigli. Non appena si raffredda, è fatto! Possiamo tagliare e servire. Come ti piace questa ricetta del formaggio? Resa in formaggio 240 grammi.
Sarò lieto dei tuoi mi piace, commenti! iscriviti al canale "MIX CULINARIO". Ed ecco la video ricetta 🔽🔻 ⤵️