Frittelle deliziose e aromatiche con ricotta e uvetta saranno la migliore prelibatezza! Una frittella sottile, un delicato ripieno di cagliata e uvetta sono deliziosi!
Questi pancake con ripieno di cagliata risultano essere molto succosi e teneri. E tutto perché vengono inoltre cotti nel forno. Nessuno rifiuterà una tale prelibatezza!
Questo piatto è perfetto per celebrare Maslenitsa: tutti gli ospiti saranno deliziati da una torta del genere! Ma possono anche essere coccolati dalla famiglia in un normale giorno libero.
Fortunatamente, preparare questi pancake non è affatto difficile: è un piacere.
Rendi felice la tua famiglia con queste deliziose frittelle con ricotta e uvetta al forno!
Ingredienti:
Pancakes
- latte - 750 ml
- farina - 300 g
- uova - 2 pezzi
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- sale 1/2 cucchiaino l.
Riempimento
- ricotta - 500 g
- zucchero - 4 cucchiai. l.
- uova - 2 pezzi
- uvetta - 100 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Riempire
- crema 33% (è possibile un contenuto di grassi inferiore) - 200 ml
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- uova - 1 pz.
- zucchero a velo (per spolverare) - 1 cucchiaio. l.
- burro (per ungere lo stampo) - 10 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto per le frittelle.
Rompere 2 uova in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e 0,5 cucchiaini. l. sale. Sbatti tutto con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.
2. Prendete 750 ml di latte caldo e versatene circa 300 ml in una ciotola. Mescolare delicatamente a bassa velocità del mixer o con una frusta a mano in modo che la pastella non schizzi.
3. Versare qui 300 g di farina, prima impastare con la planetaria in modo che la farina non raccolga polvere, quindi accendere e impastare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare i restanti 450 ml di latte caldo. Mescola di nuovo.
5. Per evitare che le frittelle si attacchino alla padella, versare circa 2 cucchiai. olio vegetale e mescolare. Lasciare riposare l'impasto in tavola per 15-20 minuti.
6. L'impasto è infuso, friggiamo le frittelle.
Prima del primo pancake, ungere la padella con un po 'di olio vegetale.
Prendete circa mezzo mestolo di pasta e versatela nella teglia, distribuendola in tutta la teglia. Friggere le frittelle a fuoco leggermente inferiore a quello medio.
7. Quando il pancake è fritto su un lato, giralo sull'altro lato. Quindi friggiamo tutte le frittelle. Da questa quantità di impasto, ho ricavato 25 frittelle in una padella del diametro di 24 cm.
8. Cottura del ripieno di cagliata.
100 g della mia uvetta e versare acqua bollente. Partiamo per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, scolate l'acqua e asciugate l'uvetta con carta assorbente.
9. Mettiamo metà della ricotta nel trituratore, poiché tutto non va bene alla volta. Rompere 1 uovo, aggiungere metà dello zucchero e aggiungere lo zucchero vanigliato. Macina tutto fino a che liscio. Macina la seconda parte della ricotta allo stesso modo.
Mettere entrambe le parti del ripieno di cagliata in una ciotola e mescolare il tutto.
In totale, per il ripieno avrai bisogno di 500 g di ricotta, 2 uova, 4 cucchiai. zucchero e 10 g di zucchero vanigliato.
Il ripieno è pronto.
10. Prendiamo una frittella e la ungiamo con il ripieno preparato. Per un pancake, avrai bisogno di circa 1 cucchiaio. l. ripieno di cagliata. Cospargere il ripieno con l'uvetta sopra. Arrotolare la frittella con il ripieno in un rotolo.
Riempiamo tutte le frittelle con questo metodo.
11. Taglia a metà le frittelle ripiene.
12. Ungere la teglia con il burro. La dimensione del mio modulo è 24 * 32 cm.
Metti le metà delle frittelle ripiene in file nel modulo. Mettiamo ogni riga successiva su quella precedente.
13. Preparare il ripieno per le frittelle.
Versare 200 ml di panna in una ciotola, rompere 1 uovo e aggiungere 2 cucchiai. Sahara. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio. Io uso creme con il 33% di grassi, ma puoi usare quelle meno grasse.
14. Versare il ripieno preparato sulle frittelle. Copri il modulo con un foglio.
15. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per circa 30 minuti. Dopo 30 minuti, rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti per dorare le frittelle.
16. Tiriamo fuori il piatto finito dal forno.
Cospargere le frittelle con zucchero a velo, se lo si desidera.
Le frittelle con ricotta e uvetta al forno si sono rivelate deliziose, tenere e fragranti. Questo piatto piacerà a tutti per il suo bell'aspetto e il gusto indimenticabile. Consiglio vivamente di preparare tali frittelle.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com