Non ho più dubbi su quale torta preparare per le vacanze!
Torta "Sogno". Questa è una deliziosa torta fatta in casa realizzata con i prodotti più convenienti. Moderatamente dolce, morbido e aromatico.
Ricetta:
per il biscotto al cioccolato:
farina -140 gr
zucchero -150 gr
cacao in polvere -50 gr
uovo -2 pezzi
latte -110 ml
acqua bollente -110 ml
olio vegetale -55 ml
soda -1 cucchiaino
aceto 9% -1 cucchiaio
sale -1/3 cucchiaino
METODO DI COTTURA
Quindi, per prima cosa, prepariamo un biscotto al cioccolato. Misuriamo 140 grammi di farina, aggiungiamo 50 grammi di cacao in polvere, 1 cucchiaino. soda, aggiungere 1/3 di cucchiaino. sale, 150 grammi di zucchero. Mescoliamo. Rompiamo 2 uova, versiamo 110 ml di latte, 55 ml di olio vegetale, mescoliamo con un mixer fino a che liscio, ora versate 110 ml di acqua bollente e mescolate ancora con un mixer, l'impasto risulterà liquido come dovrebbe essere. Ora assicurati di aggiungere 1 cucchiaio. aceto e mescolare di nuovo il tutto. L'impasto è pronto.
Prendiamo lo stampo da me, il diametro dello stampo è di 22 cm, ungeremo con olio e versiamo l'impasto. Mettiamo in forno e cuociamo a 170 gradi per 35 minuti oppure navighiamo accanto al vostro forno, verificate la prontezza con uno stecchino di legno.
Lo tiriamo fuori, lo facciamo raffreddare e lo dividiamo in 3 torte, lascio la parte superiore tagliata per la mollica.
Mentre la torta viene preparata, preparate il ripieno di fragole.
Avevo congelato 600 grammi di fragole, le ho pre-sciolte con un frullatore.
Ora puliamo un setaccio, se le ossa non interferiscono con te, non puoi farlo.
Mettiamo la massa risultante in una padella, aggiungiamo 100 grammi di zucchero e facciamo cuocere, mescolando, il nostro obiettivo è far evaporare il liquido dalle fragole, mi ci vogliono circa 7 minuti. Noterai visivamente, la massa inizierà a gorgogliare e sparare, il che significa che puoi sparare.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Versate la panna da montare 400 ml in una ciotola, io oggi ne ho di casalinghe, aggiungete zucchero a velo a piacere, se vi piace più dolce aggiungetene ancora, io ne aggiungo 3-4 cucchiai.
Sbattiamo con un mixer fino a picchi persistenti, ora aggiungiamo 400 grammi di ricotta e battiamo ancora con un frullatore, ora aggiungiamo la marmellata di fragole, ma non lasceremo tutta la parte per spalmare le torte.
Raccogliamo la torta con l'aiuto di un anello, mettiamo il primo strato di torta, uniamolo con marmellata di fragole, mettiamo 1/3 della crema, mettiamo la seconda torta, ungere con la marmellata di fragole, ungere con la panna, ricoprire con la terza torta, ungere con la restante crema. Mettiamo la torta in frigorifero per un paio d'ore per rendere la crema più forte, ora la togliamo dallo stampo. Decorate a piacere, ho tritato gli scarti della torta in briciole e cosparso i lati e il bordo della parte superiore, e ho versato il cioccolato fuso.
Gustoso, succoso e non difficile da preparare.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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