Aggiungere la farina d'avena alla carne macinata è il mio segreto e segreto. Funzionano alla grande con carne di maiale, manzo o carne macinata mista.
Ma ho sempre avuto paura di mescolare la farina d'avena con il pollo: il pollo è già secco, che tipo di fiocchi d'avena?
Si è scoperto che ero preoccupato invano, le cotolette sono meravigliose!
Ingredienti:
500 gr. pollo tritato (petto, coscia)
uovo
0,5 tazze di farina d'avena secca (meglio del più economico)
0,5 tazze di latte o panna (acqua)
testa di cipolla
2 spicchi d'aglio
0,5 cucchiaini l. Pepe nero macinato
1 ora l. sale senza scivolo
olio vegetale per friggere cotolette
Come cucinare:
1. Pelate la cipolla e l'aglio. Si consiglia di passarli insieme alla carne attraverso un tritacarne.
Se la carne macinata è già pronta, l'aglio con le cipolle deve essere tritato molto finemente con un coltello.
2. Versare latte freddo o acqua nel pollo tritato, aggiungere la farina d'avena e mescolare bene.
Lasciare da parte per circa 20-30 minuti affinché la farina d'avena inizi a gonfiarsi.
3. Quindi rompere un grosso uovo di gallina in carne macinata e unire il tutto con cipolle e aglio tritati.
4. Assicurati di salare la carne macinata e condisci con pepe nero macinato. Puoi usare il tuo condimento per pollame preferito o semplicemente un mix di erbe.
5. Impastate la carne macinata e potrete subito iniziare a formare delle cotolette con le mani bagnate.
6. Friggere le cotolette in olio vegetale su entrambi i lati per circa 3-5 minuti ciascuna.
Va bene qualsiasi contorno.
Le cotolette sono alte, sode e molto tenere. E sì, sono abbastanza succosi.
Buon Appetito!
Buona fortuna a te!
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Grazie per aver letto fino alla fine!