Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per i pancake Burenka. La mia ragazza del Kazakistan ha condiviso la ricetta con me. I pancakes si rivelano insoliti nel gusto, avevo già sentito parlare di una ricetta del genere, ma in qualche modo non l'ho cucinata da solo, e qui un amico mi stava visitando durante un viaggio e ha preparato tali pancake per colazione. Molto gustoso, lo consiglio, l'ho già ripetuto 2 volte e lo ripeterò ancora.
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Ricetta:
latte caldo -500ml
semolino -5 cucchiai (100 grammi)
uovo -1pz
sale 1/2 cucchiaino
zucchero -1 cucchiaio
farina -140 g
olio vegetale -50ml
METODO DI COTTURA
Versare il latte caldo in una ciotola: questo è un must se lo riscaldi nel microonde o sul fornello del frigorifero. Ora aggiungi 5 cucchiai. semola (in peso è di 100 grammi) Mescolate e lasciate gonfiare la semola per 15-20 minuti.
Ora rompiamo 1 uovo, aggiungiamo zucchero 1 cucchiaio. come più dolce puoi aggiungerne dell'altro e mezzo cucchiaino. sale. Mescolare e aggiungere 140 grammi di farina setacciata.
È meglio mescolare con una frusta, non ci saranno grumi con esso. se non c'è la frusta, consiglio di non versare tutto il latte in una volta, ma di aggiungerne metà, e poi quando si aggiunge la farina, versare l'altra metà del latte.
Versare 50 ml di olio vegetale e mescolare. Lasciate riposare l'impasto per altri 15 minuti, in modo che la farina si gonfi e poi le frittelle non si strappino esattamente durante la cottura, e nemmeno la prima frittella.
Prendiamo la teglia dalla mia frittella con un diametro di 22 cm, per la prima frittella ungo la teglia, poi non la unisco, versare un po 'di pasta e distribuirla uniformemente, cercare di non versare molta pasta in modo che le frittelle risultino magro.
Ora ti dirò un segreto, se accendi un piccolo fuoco come se avessi 9 modalità, ora la modalità 6 è attivata, i pancake risultano chiazzati come un burenka,
Se aggiungi il fuoco, i pancake risulteranno monocromatici, se fai il massimo, otterrai un openwork. La scelta è tua. Da questa quantità si ottengono 14 frittelle con un diametro di 22 cm. (puoi vederlo chiaramente nel video qui sotto)
Potete servirlo con burro fuso, leggermente salato o con latte condensato, oppure a vostra discrezione. Prova a cucinarli deliziosi, ti piacerà.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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Ricetta frittelle "burenka"con già rilasciato sul mio canale, molti hanno già preparato:
ed ecco una nuova ricetta per i pancake: