Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere la ricetta tbiscotti casuali "cuori". È solo come le orecchie a sbuffo, è più facile da preparare. Mentre una teglia sta cuocendo, la prima scomparirà.
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Ricetta:
Ricotta -300 g
Uovo -1 pz
Lievito in polvere -1 cucchiaino.
Sale -1/2 cucchiaino
Burro -150g
Zucchero vanigliato -10 g
Farina -300-350g
Zucchero -5-6 cucchiai (o da gustare)
METODO DI COTTURA:
Prendiamo 300 grammi di ricotta, mettiamo in una ciotola, rompiamo 1 uovo, aggiungiamo zucchero vanigliato, mezzo cucchiaino. sale, prendi 150 grammi di burro, l'olio dovrebbe essere a temperatura ambiente dal mio frigorifero, quindi l'ho messo nel microonde per 15 secondi a una potenza di 400 watt.
Mettiamo il burro alla ricotta, aggiungiamo il sale. Punchiamo tutto fino a che liscio con un frullatore.
Misuriamo 300 grammi di farina, aggiungiamo 1 cucchiaino. lievito e mescolare.
Aggiungere la farina e il lievito all'impasto.
Impasta la pasta. L'impasto dovrebbe risultare elastico, morbido e non appiccicoso alle mani, potrebbe essere necessaria più farina, poiché il contenuto di umidità della cagliata è diverso. Oggi avevo bisogno di altri 50 grammi.
Ora stendiamo la pasta in uno strato di 3-4 mm di spessore, segniamo circa la metà dello strato e lo facciamo bollire bene con lo zucchero. Ce l'ho 6 cucchiai, in questi biscotti mi piace di più lo zucchero. Spremete lo zucchero con il mattarello.
Ora arrotoliamo i rotoli su entrambi i lati dello strato e ci incontriamo esattamente nel mezzo. Ora tagliamo con un coltello lo spessore che vuoi. Correggiamo la forma con le mani, puoi lasciarla così, oppure puoi anche immergere un lato nello zucchero e metterlo su una teglia, con lo zucchero rivolto verso l'alto.
Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 200 gradi per 20 minuti oppure navighiamo nel vostro forno.
Ho 2 fogli di biscotti.
Versiamo una tazza di tè, mettiamo i biscotti sul tavolo e iniziamo a bere il tè.
Ti assicuro, non ti accorgerai nemmeno di come uno dopo l'altro inizi a sparire dal tavolo.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: