Ciao amici! Oggi nel mio programma c'è la moussaka, una meravigliosa casseruola greca. Non pretendo di essere l'autenticità della moussaka greca, ma lo faccio come piace alla mia famiglia, anche se i componenti principali sono gli stessi.
👇 VIDEO DEL MUSAKI GRECO CON LA PATATA 👇
MUSAKA GRECO CON MELANZANE E SALSA BESHAMEL
- Tagliate le melanzane a fettine sottili, salate e lasciate riposare.
- Quindi dovranno essere risciacquati con acqua.
- Tagliate le zucchine allo stesso modo.
- Aggiungere la cipolla, la carota, il gambo di sedano, lo spicchio d'aglio a un frullatore e tritare.
- Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella e soffriggere le verdure tritate.
- Quando il liquido in eccesso è evaporato aggiungere la carne macinata e friggere fino a renderla croccante.
- La moussaka può essere cucinata con agnello o manzo.
- Aggiungere (opzionalmente 50 ml di vino rosso), 100 ml di brodo o acqua.
- Ecco i pomodori tritati, 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro e le tue spezie preferite.
- Condire con sale, pepe e cuocere a fuoco medio.
- Sciacquare le melanzane con acqua fredda e metterle su un setaccio.
- Possono essere fritti in olio d'oliva o cotti al forno.
- Mettere le melanzane e le zucchine su una teglia e preriscaldare il forno a 200 ° C.
- Mettere la teglia in forno per 15 minuti.
- Aggiungerò le patatesebbene anche questo sia facoltativo.
- Sbollentare le patate a fette sottili in acqua bollente salata per 3 minuti.
Besciamella
- Friggere la farina nel burro.
- Introdurre il latte, mescolando continuamente.
- Quando metà del latte è ben amalgamato con la farina, aggiungete il resto. Mantieni il calore tra il medio e il minimo.
- Salare la salsa, aggiungere un po 'di pepe nero e 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata.
- Sfornare le melanzane al forno e abbassare la temperatura a 180-190 ° C.
MONTAGGIO MUSAKI
- Lubrificare lo stampo con olio. Lo strato inferiore sono le patate. Completare con le melanzane.
- Versare metà della salsa sulle melanzane. Poi zucchine. Carne macinata e salsa avanzata.
- Cospargere la moussaka con formaggio grattugiato.
- Aggiungo al formaggio un cucchiaio di pangrattato.
- Invia lo stampo al forno per 30-35 minuti.
- Guarda com'è bello e ovviamente delizioso! 👇
Ingredienti:
👉 Insalata "Riddle". Nessuno ha ancora intuito che sia con le melanzane
Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!