Possiamo cuocere i peperoni ripieni in forno interi oa metà, e anche scegliere qualsiasi ripieno a piacere. La variante di un tale piatto con i funghi è particolarmente gustosa e interessante. Invece di carne macinata, aggiungo al riso non normali champignon, ma funghi selvatici assortiti. Ho sempre una piccola scorta di funghi congelati. Per la conservazione, li pre-frigo nell'olio.
Ingredienti:
Peperoni dolci - 5 pezzi
Cipolle a bulbo - 100 gr.
Funghi (qualsiasi) - 200 gr.
Formaggio a pasta dura - 120 gr.
Olio vegetale - 50 ml.
Riso - ½ st.
Acqua - 1 tazza
Sale e spezie qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: prepariamo i prodotti necessari in base all'elenco. Se stai riempiendo i peperoni con funghi freschi, sbucciarli prima, quindi tagliarli a pezzi e friggerli in olio vegetale o strutto. Puoi sostituire quelli in salamoia, ma dovranno anche essere fritti. Potresti aver bisogno di più o meno peperoni, a seconda delle loro dimensioni. Ho peperoni di media grandezza.
Passaggio 2: risciacquare il riso molto accuratamente. Lessarlo in acqua salata dal momento dell'ebollizione per 20 minuti, quindi scolare il liquido rimanente. Puoi anche cuocere il riso in una pentola a cottura lenta. È molto semplice: versare i cereali in una ciotola con acqua (per 1 parte di riso, prendo sempre 2 parti di acqua), salare un po ', chiudere il coperchio e cuocere in modalità "Riso / grano saraceno". Non aprire il multicooker fino al segnale acustico.
Passaggio 3: sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente.
Passaggio 4 - Scaldare l'olio in una padella, puoi magra o burro. Friggere la cipolla fino a doratura, accendere il fuoco, non dimenticare di mescolare periodicamente. Se i funghi sono freschi, possono essere fritti insieme alle fette di cipolla, solo aumentando la quantità di olio.
Passaggio 5: aggiungere funghi, riso, sale e spezie alla cipolla finita. Ci mescoliamo. Il ripieno per farcire i peperoni è pronto.
Passaggio 6 - Sciacquare i grani di pepe, tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Puliamo da semi e partizioni.
Passaggio 7: riempire con il ripieno.
Passaggio 8 - Mettere le metà su una teglia ricoperta di pellicola e inviarle a un forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo, stringendo la forma e sopra con un foglio, i primi 20 minuti, quindi rimuoviamolo e cospargiamo di formaggio grattugiato.
Passaggio 9: cuociamo finché il formaggio non è dorato.
Le metà di peperone ripiene sono pronte. Servite subito, mentre il formaggio fuso viene trafilato.
Buon appetito!
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