Le variazioni nelle ricette sono molti, ma questo è il cavolo ha il gusto più morbido e delicato.
Croccante, saporita e deliziosa - che questo dovrebbe essere il vero cavolo in salamoia in inverno.
Per crauti era molto gustoso, è necessario per cucinare e conoscere tutti i trucchi.
"Red" cavolo in salamoia
ingredienti:
1 kg di cavolo
2 barbabietola
testa di aglio
1 h. l. pepe nero in grani
1 L di acqua
1 h. l. semi di coriandolo
2 cucchiai. l. sale
0,5 ore. l. peperoncino
2 foglie
0,5% di aceto bicchiere 9
olio vegetale 0.5 tazza
preparazione:
1. Nella padella per versare l'acqua, il sale aggiunto, peperoncino, olio di alloro. Mescolare e far bollire per 2 minuti. Rimuovere la marinata dal fuoco, raffreddare. Versate l'aceto e aggiungere le fettine di aglio.
2. Barbabietole pulite e tagliate a pezzetti.
Poi è stato messo in una salamoia.
3. Cavolo pulire dal foglio superiore e i pezzi tagliati del cavolo.
4. Mettere il cavolo in una grande ciotola. Ad esempio, un recipiente di plastica o un secchio o smalto serbatoi casseruola di acciaio inossidabile.
5. Top cavolo con le barbabietole versare salamoia.
6. Pin cavolo oppressione.
7. Lasciare i piatti marinare per 3 giorni a temperatura ambiente. Quindi rendere il cavolo in un luogo fresco per lo stoccaggio o di passaggio alle banche e chiudere i coperchi di plastica.
Il cavolo può aggiungere una radice o di una foglia di rafano.
cavolo piccante con pepe per l'inverno
ingredienti:
2,5 kg di cavolo
1 kg di carote
2 pod peperoncino
200 gr. sedano
3 foglie di alloro
root o prezzemolo
2,5 l di acqua
1 cucchiaio. l. zucchero
150 c. sale
3 ore. l. aceto
preparazione:
1. Le foglie superiori di cavolo per rimuovere e lavare la testa sotto la doccia per rimuovere tutto lo sporco aderente.
2. Tagliate il cavolo a strisce.
3. Carota buccia e grattugiare su un supporto grattugia.
4. Sedano e prezzemolo anche bisogno di macinatura.
5. Cile puliti dai semi e tagliate ad anelli.
6. Cavoli, carote, erbe e mix di peperoncino e ampliato in vasetti sterilizzati.
7. Un misto di verdure bollente versare tappi di acqua e coprire.
8. Nella padella per versare l'acqua, il sale aggiunto, foglia di alloro e lo zucchero.
9. Quando tutto arriva a bollore, far bollire la marinata per 1 minuto e doavit essenza di aceto.
10. Scolare l'acqua dal cavolo e invece versare marinata calda. Le banche chiudono i coperchi e lasciano un asciugamano raffreddare.
cavolo finito prima di riporlo.
Buon appetito!
Ti piace?
pregoISCRIVITIal mio feed RSS e mettere come!
Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!