Questo dessert al lampone senza cottura è molto tenero. Combina perfettamente la crema più delicata e la leggera acidità dei fragranti lamponi.
A proposito, i lamponi in questo dessert possono essere sostituiti con bacche o frutti. Ad esempio, puoi prendere mirtilli, ciliegie, mirtilli rossi.
Preparare questo dolce senza cottura non è affatto difficile dai prodotti disponibili. E sul tavolo sembra molto elegante e festoso.
Pertanto, è in grado di decorare la tavola festiva di Capodanno e non solo.
Nessuno rifiuterà un dessert al lampone così delizioso e delicato senza cuocere sotto un bicchiere di champagne!
Ingredienti:
Crema pasticciera
- latte - 500 ml
- uova - 2 pezzi
- zucchero - 100 g
- amido di mais (patata) - 30 g
- burro - 30 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Strato di bacche
- lamponi congelati - 500 g
- zucchero - 100 g
- amido di mais (patata) - 1 cucchiaio. l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, facciamo una crema pasticcera per dessert.
Versare circa 250 ml di latte in una casseruola e far bollire.
2. Rompere 2 uova nei restanti 250 ml di latte e mescolare bene il tutto con una frusta.
3. Versare 100 g di zucchero, 30 g di amido di mais in un contenitore asciutto separato, può essere sostituito con patate e 10 g di zucchero vanigliato. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
Versare il latte mescolato e le uova nella miscela secca. Mescola tutto fino a che liscio.
4. Non appena il latte nella casseruola sarà bollito, versateci dentro il composto preparato, mescolando con una frusta.
Cuocere la panna mescolando continuamente a fuoco basso, in modo da non bruciare.
Non appena la panna bolle, toglila dal fuoco.
5. Aggiungere subito 30 g di burro alla crema pasticcera ancora calda.
Mescola tutto finché l'olio non si è completamente sciolto. Lascia raffreddare la crema fino a renderla leggermente tiepida.
Mentre la crema si raffredda, deve essere mescolata periodicamente in modo che non si formi una crosta sulla superficie.
6. Cucinare uno strato di bacche per dessert.
Versare 100 g di zucchero e 1 cucchiaio in una ciotola. con un piccolo vetrino di amido di mais. Mescoliamo tutto.
Mettete 500 g di lamponi in una casseruola, io uso surgelati, ma potete prendere anche quelli freschi.
Aggiungere la miscela secca ai lamponi.
7. Mescoliamo tutto e lo mettiamo sul fuoco. Cuocere i frutti di bosco, mescolando continuamente a fuoco basso. Invece di lamponi, puoi usare altre bacche o frutti, ad esempio: mirtilli, ciliegie, ribes, mirtilli rossi.
Non appena il composto di frutti di bosco bolle e si addensa un po ', toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.
8. Raccogliamo dessert.
Metti la crema pasticcera sul fondo del bicchiere o della ciotola con un cucchiaio.
Ci stendiamo sopra lo strato di bacche.
9. Quindi rimetti la crema pasticcera sopra. Affinché lo strato di crema pasticcera non sprema uno strato di bacche più liquido, deve essere steso con cura, come se lo incollasse ai lati del bicchiere.
Metti di nuovo un piccolo strato di bacche sopra.
Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 4 bicchieri di dolce con una capacità di 250 ml.
Mettete il dolce in frigorifero a congelare.
10. Decorare il semifreddo con cioccolato bianco grattugiato prima di servire e servire.
Il dessert con crema pasticcera e lamponi si è rivelato molto gustoso e leggero. La crema pasticcera dolce e tenera si sposa bene con lo strato aromatico di lamponi agrodolci.
È preparato semplicemente e dai prodotti disponibili. Assicurati di preparare un dessert del genere, è molto gustoso.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com