✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌 Cerchi una deliziosa ricetta per la torta? Allora oggi hai decisamente guardato l'indirizzo!
Oggi voglio portare alla tua attenzione ricetta per una deliziosa torta di pasta di ricotta fatta in casa.
Una torta di ricotta molto tenera, morbida e che si scioglie in bocca è una vera scoperta per coloro che non amano giocherellare con la pasta lievitata. Lo sto preparando da molto tempo e voglio dire che non diventa mai noioso - è stato testato sull'esperienza personale della mia famiglia.🥰
✨ L'impasto è molto comodo da lavorare, si impasta molto velocemente e non necessita di maturazione. Consiglio vivamente di provarlo a tutti, anche a chi non ama la ricotta pura.
📕Ingredienti per fare la torta: 🍲
Ricotta ad alto contenuto di grassi (dal 9%, se possibile, acquista in casa) - 0,5 kg
Burro (82,5%) - 100 g
Uovo di gallina (grande) - 1 pz.
Zucchero semolato - 100 g (a piacere)
Vanillina - sulla punta di un coltello o 1 cucchiaino. l. zucchero vanigliato
Farina di frumento - 350 g
Tuorlo d'uovo - 1 pz. (per ungere la parte superiore della torta prima di infornare).
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Mettere la ricotta in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la vanillina, il burro tagliato a pezzi (e deve essere morbido), inserire un uovo.
Punchiamo il tutto con un frullatore ad immersione fino alla consistenza di una crema liscia e omogenea.
✨Se non è presente il frullatore, prima strofinare separatamente la ricotta attraverso un setaccio di metallo per renderla il più omogenea possibile, quindi aggiungere burro ammorbidito, zucchero, uovo, vanillina. Maciniamo tutto fino a che liscio.
A parte setacciate la farina e mescolatela con il lievito. In piccole porzioni, aggiungi ingredienti secchi alla massa di cagliata.
Impastare gradualmente un impasto morbido, liscio e leggermente appiccicoso. È importante non intasarlo con la farina, quindi, non appena inizia a muoversi bene dalle mani e dalle pareti dei piatti, ci fermiamo.
Tagliare circa 1/3 dell'impasto finito e stenderlo in uno strato spesso 5-6 mm su un tavolo cosparso di farina. Usando uno stampino per biscotti rotondo o un bicchiere normale, ritaglia i cerchi.
Aggiungere le guarnizioni al resto dell'impasto e formare delle "rose" dai cerchi. Questo viene fatto come segue: disponi 4-5 spazi vuoti rotondi di fila, leggermente sovrapposti.
E poi lo trasformiamo in un rotolo e lo tagliamo a metà: otteniamo 2 spazi vuoti.
Mettere le "rose" risultanti strettamente in una teglia ricoperta di carta da forno. Io cuocevo la torta su un tappetino di silicone, in un anello culinario con un diametro regolabile, ma qualsiasi forma andrà bene, anche un pezzo unico.
✨Lubrificare la parte superiore della torta con tuorlo mescolato con 0,5 cucchiaini. l. acqua o latte e mandare a cuocere in forno ...
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓👇👇👇
E si cuoce in forno per circa 30-40 minuti, a una temperatura di 180 gradi. Ecco una torta così rubiconda !!!
Lo togliamo dagli schemi e invitiamo la famiglia a prendere il tè! Cospargere con zucchero a velo sopra, se lo si desidera. In effetti, non ha nemmeno bisogno di essere tagliato: strappate 1 panino e potrete goderne il gusto delicato. Molto comodamente! Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!