✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌Puoi cuocere qualcosa di gustoso e soddisfacente quando il frigorifero è già completamente vuoto? Certo che puoi, se hai qualche patata.
Oggi porterò alla vostra attenzione ricetta per deliziose tortepreparati letteralmente dal nulla. La cosa principale è che a casa tua ci sia qualche patata e qualche verdura.
«Possono essere preparati in pochi minuti e servire come spuntino, primo o secondo piatto.
Cucino spesso tali torte di patate quando le uova si esauriscono nel frigorifero e non c'è kefir o panna acida. Infatti, a parte patate lesse, farina, erbe aromatiche e burro, non si dovrebbe aggiungere nient'altro all'impasto: risulta molto appetitoso!
✨Naturalmente, puoi mettere funghi fritti, cipolle, carne e altri additivi nel purè di patate. Ma questo è del tutto facoltativo... E se possibile!
📕Ingredienti per preparare le tortillas di patate: 🍲
Patate - 6-8 pezzi di medie dimensioni
Erbe fresche (qualunque cosa ti piaccia) - 1 mazzo
Farina di grano tenero - 150-200 g (quanta "pasta" di patate ci vorrà)
Sale, pepe - 1-2 pizzichi ciascuno (a piacere)
Olio di girasole inodore - per friggere torte.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
✨Puoi cucinare tali torte dai resti del purè di patate di ieri o far bollire le patate appena prima di preparare le torte. Se fai bollire le patate separatamente per questo piatto, non avrai bisogno di aggiungere latte, burro o uova al purè di patate. Risulta molto economico.
Quindi, pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti piuttosto piccoli (come per la zuppa) e cuocere finché sono teneri. Se hai abbastanza tempo, puoi lessare le patate con la buccia. Questo lo renderà più asciutto e dovrai aggiungere meno farina alle tortillas. Patate pronte, assolutamente morbide, impastate con una cotta. Non aggiungiamo liquidi o grassi. Raffredda la purea a temperatura ambiente.
Ora prendiamo un mazzo delle tue verdure preferite: lavale, asciugale, tagliarle a pezzetti e metterle nel purè di patate. Ho mangiato coriandolo e aneto, puoi usare altri tipi di verdure a piacere. Condiamo anche la purea con pepe macinato, sale.
Mescolare bene il composto di patate.
E aggiungi la farina.
✨ Ecco un punto importante: non posso dire esattamente di quanta farina hai bisogno. Dipende dall'acquosità delle patate e dalla qualità della farina stessa. Pertanto, aggiungiamo 3-4 cucchiai contemporaneamente, quindi valutiamo la consistenza e, se necessario, aggiungiamo 1 cucchiaio in più. Non dimenticare di setacciare la farina prima di aggiungerla.
Non appena la pasta sarà raccolta in un "pezzo unico", potrete plasmare le torte.
Dividiamo l'intera quantità di pasta in 5-7 pezzi approssimativamente uguali.
Arrotolare ogni pezzo con un mattarello o impastarlo con le dita su un tavolo infarinato fino a ottenere una torta rotonda di circa 1,5-2 cm di spessore. Se la massa si attacca, cospargere il pezzo con una piccola quantità di farina.
Friggere le tortillas formate in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale, letteralmente per un paio di minuti, in modo da ottenere una crosta croccante.
Serviamo le tortillas subito dopo la cottura o quando si sono raffreddate - saranno comunque buoni. In aggiunta, puoi offrire panna acida o una salsa a base di yogurt naturale. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!