Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌 Qualsiasi hostess sarà sempre in grado di sorprendere e deliziare la sua famiglia e gli ospiti con deliziose torte fatte in casa! E se sogni un pasticcino, puoi presentarlo in un modo molto interessante.
Oggi voglio proporvi una ricetta per realizzare crostate molto gustose che possono essere preparate con qualsiasi ripieno. Queste torte sono molto popolari nella mia famiglia, i bambini le adorano semplicemente. 🥰
✨La forma interessante di queste torte piacerà sicuramente ai tuoi bambini! Assicurati di provare a cucinarli e accontentare la tua famiglia.
📕Per cucinare avrai bisogno di: 🍲
Per la pasta:
Kefir (meglio prendere grassi) - 400 ml
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Farina di frumento - 4 cucchiai. l.
Lievito secco - 10 g
La soda è un piccolo pizzico.
Per impastare principalmente:
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero - 150 g
Burro - 50 g
Olio vegetale inodore - 50 g
Vanillina - sulla punta di un coltello
Farina di grano tenero - 700 g
Sale - 1 cucchiaino l.
Da riempire:
Latte condensato bollito (puoi prendere qualsiasi marmellata) - 250 g
Semolino - 7 g (se necessario - se il ripieno è troppo liquido)
E, per rendere le torte più rosee e belle:
Uovo di gallina - 1 pz.
Sesamo o zucchero per spolverare.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prima di tutto, faremo un impasto, prenderemo una piccola ciotola, verseremo dentro il kefir caldo. Aggiungere lievito, zucchero, farina (letteralmente 2-3 cucchiai del totale). Mescoliamo tutto bene, ottenendo una massa omogenea. Mettiamo anche un pizzico di soda - lo metto sempre nella pasta lievitata (se l'impasto è su kefir) per estinguere l'eccesso di acido del kefir. Lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti in modo che il lievito inizi a fermentare.
Quando l'impasto diventa spumoso e aumenta leggermente di volume, continuiamo a lavorare l'impasto. Setacciare la farina in un grande contenitore profondo, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e raffreddato, l'olio vegetale, la vanillina e il sale. Versare sopra l'impasto. Impastiamo la pasta a mano o utilizzando una impastatrice. È meglio non mescolare subito tutta la farina con il resto degli ingredienti, perché potresti averne bisogno un po 'meno di me. Dipende dalla qualità della farina.
Impastare la pasta liscia e burrosa, arrotondarla e metterla in una ciotola. Stringere la ciotola con pellicola trasparente (o coprire con un coperchio) e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1,5-2 ore.
È così che l'impasto è salito: è diventato molto soffice e morbido.
Metti delicatamente l'impasto fuori dalla ciotola sul tavolo (NON sgranocchiare!). Allo stesso tempo, non è necessario cospargere il tavolo di farina: l'impasto non si attacca, perché c'è molto grasso in esso. Dividete l'impasto in pezzi di circa 90-95 g ciascuno, formando delle palline.
Rotola ogni pallina in una torta oblunga.
Nel mezzo, metti con cura il ripieno - come ho detto, può essere qualsiasi, latte condensato, marmellata, mele in umido. Questa volta ho fatto bollire il latte condensato, e se usate marmellata e ancora più liquido, è meglio mescolarlo al semolino in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Copriamo un bordo del pezzo con l'altro e premiamo l'impasto con le dita lungo il contorno del ripieno, come se formassimo una tasca in cui si troverà il latte condensato.
Facciamo tagli netti lungo il bordo, preferibilmente non raggiungendo il ripieno. Altrimenti, inizierà immediatamente a fluire.
Trasferiamo tutte le torte preparate su una teglia ricoperta con un tappetino in silicone o carta da forno (carta pergamena). Completare con l'uovo sbattuto e spolverare con zucchero o semi di sesamo. E mandiamo a cuocere in forno ...
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓👇👇👇
E tali torte sono cotte nel forno entro 15 minuti a 200 gradi.
Le torte di capesante sono pronte! Lasciatele raffreddare un po 'e servite con il tè. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
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Cordiali saluti, Oksana!