Un delizioso antipasto che non lascerà nessuno indifferente - "La lingua della suocera" dalle melanzane. Puoi averne abbastanza, perché è così difficile fermarsi.
Dalle melanzane stesse, dovrai tagliare dei piatti oblunghi che imiteranno le stesse "lingue" indicate nella ricetta. Li ungeremo con la maionese, dopo averla mescolata con aglio, formaggio ed erbe aromatiche. Assicurati di aggiungere succosi pomodori maturi, di conseguenza, l'antipasto avrà un gusto gastronomico, che sembra non essere troppo raffinato, ma incomparabile. È buono come aggiunta a patate o piatti di carne.
Ingredienti:
Melanzane (grandi) - 1 pz.
Maionese - 3 cucchiai
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Pomodori - 2-3 pezzi
Formaggio - 30 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 40 ml
Verdi - facoltativo
Descrizione del processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Sciacquare e asciugare le melanzane, tagliare le code. Tagliarli in piatti non molto spessi, se sono amari, poi cospargerli di sale, lasciarli in pace per 15 minuti. Quando si mette in moto un liquido brunastro, deve essere scolato e le melanzane devono essere sciacquate e asciugate. Se non sono amari, non dovrebbero essere eseguite ulteriori manipolazioni.
3. Riscaldare una quantità abbastanza grande di olio vegetale in una padella, versare immediatamente 40 ml, quindi guardare blu, poiché assorbono molto in se stessi, potrebbe essere necessario aggiungerne dell'altro processi. Disporre i piatti di melanzane secche in una padella, friggere su entrambi i lati fino a doratura. Rimuovere l'olio in eccesso con carta assorbente da cucina.
4. Mettere la maionese in una ciotola, aggiungere l'aglio saltato su una pressa, un po 'di erbe tritate e il formaggio grattugiato a scaglie piccole. Mescola bene tutti gli ingredienti, elimina un campione e regola il gusto se necessario.
5. Ungere ogni "lingua" di melanzane fritte con la maionese.
6. Lavate e asciugate i pomodori, tritateli. Metti un cerchio su ogni piatto di melanzane.
7. Avvolgetela in un rotolo, in modo che alla fine il pomodoro sia dentro.
8. Questo è tutto, "le lingue della suocera" sono pronte a servire. L'antipasto è molto gustoso, piacerà sicuramente a tutti gli ospiti e parenti.
Buon appetito!
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