Oggi preparo le ciambelle alla crema per colazione. Come sempre la mia ricetta è semplice, veloce e gustosa. Queste ciambelle sono preparate con i prodotti più comuni che ogni casalinga ha nel frigorifero.
Ingredienti:
Farina
burro
acqua
uova
zucchero
sale
zucchero a velo per spolverare
olio vegetale per friggere
Versare mezzo bicchiere d'acqua in un pentolino, aggiungere 50 g di burro (può essere sostituito con la margarina da forno) e mettere sul fuoco.
Appena la massa bolle, togli dal fuoco, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, quindi aggiungi 75 grammi di farina (si tratta di circa 2,5 cucchiai colmi).
Un punto importante: la farina va aggiunta tutta in una volta e mescolate velocemente. Quindi rimettere la padella sul fuoco e impastare (preparare) l'impasto, mescolando continuamente con un cucchiaio. Devi mescolare fino a quando l'impasto inizia ad allontanarsi dai lati della padella.
Ora togliamo la padella dal fuoco, aspettiamo che l'impasto si raffreddi un po '. Montiamo un uovo, mescoliamo l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme, quindi ne montiamo un altro e mescoliamo di nuovo.
La pasta choux è pronta, potete friggere le ciambelle. Faccio così: scaldi l'olio vegetale in una padella, quindi formiamo una pallina con due cucchiaini e la immergo nell'olio. Ci dovrebbe essere molto olio nella padella, le ciambelle sono fritte.
Friggere le ciambelle fino a doratura, quindi metterle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo.
Buon appetito, amici!
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