Una ricetta semplice per preparare una versatile mollica di waffle.
Probabilmente hai assaggiato la mollica di waffle, ma non hai mai saputo che fosse. La mollica di wafer è molto apprezzata dai pasticceri e viene spesso utilizzata come decorazione.
È molto comodo cospargere varie torte e torte con patatine fritte. A proposito, la leggendaria torta al miele Ivlev è stata cosparsa di lei e, grazie a ciò, ha ricevuto un riconoscimento in parte.
Ad alcuni può sembrare molto difficile cucinare una tale briciola a casa, ma non lo è. Certo, è più facile da fare nelle pasticcerie, ma a casa non sarà difficile.
Non sono necessari ingredienti complicati per cucinare. Tutto ciò di cui hai bisogno è burro, zucchero a velo, farina e albume. E 15 minuti per cucinare.
Ho cucinato questa briciola di waffle per coprire la torta al miele di Ivlev. L'articolo non è stato ancora inviato, ma apparirà presto sul blog. Se non vuoi perderti l'uscita, iscriviti al canale!
Ricetta passo passo su come preparare le briciole di waffle a casa
Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso. Aggiungi le proteine e batti fino a che liscio. Quindi setacciare la farina e mescolare con una spatola fino ad amalgamare.
Affinché funzioni, gli ingredienti per i waffle dovrebbero essere a temperatura ambiente. È importante.
Dividete la massa in 4 parti e distribuitele in uno strato sottile su un foglio di carta da forno delle dimensioni di una teglia.
Faccio cuocere a 160 ° C a convezione. Controllo la prontezza dal colore rubino del pezzo in lavorazione.
Mi ci sono voluti circa 7 minuti per cuocere, ma a causa della differenza di forni, il tempo potrebbe diminuire o aumentare.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare e rompete l'impasto in briciole. Mi piacciono i piccoli pezzi.
Ho messo la briciola per la conservazione in un contenitore ermetico senza accesso all'aria. Se la mollica ha guadagnato umidità durante la conservazione, può essere asciugata in forno a una temperatura di 130 ° C.
Ingredienti per le briciole di waffle:
- Zucchero a velo 60 g
- Farina 60 g
- Proteine 60 g
- Burro 60 g